tes á la salud de los animales. El agua sacada de un 

 pozo, que se deja, lo que llamamos en Buenos Aires aso- 

 lear, al hallarse en reposo, deposita en el fondo el esceso 

 de materias minerales en disolución y se vuelve dulce; 

 esta dulzura proviene sobre todo de su oxigenación por 

 el aire y el sol, en cuyo estado es ciertamente mas sana 

 y propia para la digestión. Pues bien, en este estado, 

 los ganaderos Americanos la consideran menos conve- 

 niente para los animales. En Buenos Aires se profesa la 

 opinión contraria, allí se cree que el agua recien sacada 

 del pozo ó jagüel es dañosa y adelgaza el ganado, opinión 

 muy racional y apoyada por la ciencia según se ha visto 

 en la sección que hemos consagrado al agua. Pero; este 

 adelgazamiento ¿vendrá de que siendo el agua tan fres- 

 ca, el ganado toma demasiado? ¿O será que el agua adel- 

 gaza al ganado, no por fresca sino por mal oxigenada? 

 He ahí un punto interesante de investigarse. Nosotros, 

 con la práctica que de años tenemos, á pesar de haber 

 notado la verdad de este hecho, hasta cierto punto no 

 nos damos bien cuenta de él. 



Hé aquí las observaciones que podemos constatar á 

 propósito de él. Nuestros campos al Sud de Buenos Aires, 

 en el partido de Chascomús, son escasos de agua, pero 

 de escelentes pastos. Año por año casi hay que abrevar 

 el ganado durante dos, tres ó mas meses, á causa de 

 que los primeros soles fuertes secan las pocas aguas que 

 hay en los campos formando pequeñas lagunas. 



Ahora, pues, hemos observado que al principio, en los 

 primeros 10 ó 15 dias de haber empezado el ganado á 

 beber en los bebederos, hemos notado que se adelgaza 

 sin faltarle el aumento ni el agua, que también es de es- 



