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produce de 50 á 60 Ibs. de carne por cada 100 Ibs. des 

 pues de carneado. 



Los carneros provinientes del Colorado, Montana y de 

 los Estados adyacentes, presentan una buena mezcla 

 de sangre mejicana y merina, realizando por Ib. de 

 peso vivo el mismo precio que el ganado. Las clasifica- 

 ciones del ganado son: 1 ^ clase vacuno exportación 

 [Shipivg or export) 2 ^ clase, carne (bychers) 3 ^ clase, 

 de engorde (iStcckess). La mas ínílma, 4^ Texana 

 pura [Tgorcugh texani) y nativos comunes [Common na- 

 tives y scruhs) que promedian entre 700 á 900 üb. peso 

 vivo. Los cerdos son muy buenos, variando de 150 á 

 300 lib, vendiéndose de 3 á 5 centavos lib. peso vivo, 

 siendo sus clasificaciones designadas como sigue: (1 ^ 

 Escojidos cJiobe packing good shiping) y tair.bien {Sdeced 

 lieary). 2 ^ Füadelfios, destinados á ese mercado. 3 ^ 

 Poco tocino {líght Bacon)A ^ Marranos con (le/ecf.os{.<in- 

 gers Wíih ctdh). 5 ^ Para engorde (Kegsc and graziers). 



Todo ganado vacuno ovino ó cerduno se vende en 

 Chicago al peso y son pesados de 1 hasta 20 ó mas 

 en las Romanas Fairbanck. Hasta el ac'o de su 

 entrega, su comida y bebida corre de cuenta del vende- 

 dor. Como el heno sclo cuesta 16 duros tonelada y el 

 maiz solo vale 3'ó ctvs cuartilla, no hay motivo para que 

 los animales no sean bien alimentados y bebidos. La 

 empresa de corrales solo carga 25 cts. por cuidado de 

 animal grande y 8 cts. por animal menor. Los corn do- 

 res [sahsmen) de los que hay 100 afectos á los corrales, 

 solo cargan la comisión de 25 cts. por cabeza mayor y 12 

 cts.por cabeza menor. Los consignatarios generahnente 

 responden bien á la confianza de sus clientes. Su me- 



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