7^ SAL 



les boissons fermentées, dans le Nord , et que la nature , en 

 mettant à notre disposition des moyens nombreux d'existence, 

 a encore voulu les varier à l'infini. 



Les propriétés médicales des nids de salanganes sont loin 

 d'être aussi inertes que le pense le docteur Geoffroy ( Dict. 

 desscicn. méd.). Il est certain , en effet, que, quelle que S(iit 

 l'analogie qu'il y ait entre eux et l'iclilhyocolle, les propriétés 

 singulièrement nutritives qui les distinguent, sont dans un état 

 bien autrement élaboré que celles que la colle de poisson 

 proprement dite seroit susceptible d'offrir. En effet, l'estomac 

 le plus délabré et qui réclame des alimens digérés d'avance, 

 pour ainsi dire, n'a pas besoin d'employer de contractions 

 pour agir sur un mucilage éminemment réparateur , qui se 

 dissout sans travail et de lui-même, et qui, en entier, four- 

 nit aux bouches absorbantes un chyle abondant. 



Les Javanais se servent des nids d'oiseaux, dans leur théra- 

 pie , pour une foule de cas; mais, à part leur juste réputa- 

 tion dans les maladies consomptives, et dont la plupart sur- 

 tout reconnoissent chez eux l'épuisement par excès des plaisirs 

 vénériens, il les emploient habituellement, comme topiques, 

 dans les maladies inflammatoires locales, et, sous forme de 

 cataplasmes, contre l'angine, quelques tumeurs, etc. 



Les nids de salanganes , en dernière analyse , peuvent donc 

 être considérés comme une acquisition, sinon très -impor- 

 tante, du moins non à dédaigner dans cette longue série des 

 maladies chroniques qui réclament un régime sévère, un 

 genre de nourriture qui puisse ne pas fatiguer des organes 

 malades, tout en leur transmettant cependant les moyens de 

 réparer leurs pertes et celles de l'économie en général, sans 

 aggraver les accidens des systèmes lésés. 



Les nids de salanganes , enfin , doivent surpasser les effets 

 du salep et des autres féciiles restaurantes par l'animalisation 

 qui les distingue , et doivent mériter, tout aussi bien que tant 

 d'autres produits plus insignifians et plus nuisibles, et dans 

 des cas que l'observation médicale fait connoître , un rang 

 dans la pharmacologie et une place dans nos officines. 



La récolte des nids est assez curieuse pour mériter un ins- 

 tant de fixer nos recherches. Cette partie ne laisse rien ^ 

 désirer dans le Mémoire de sir Staunton. 



