334 SAP 



rétrécies à leur base, ciliées en leurs bords. Ses ileurs sont 

 purpurines ou quelquefois blanches, portées sur des pédon- 

 cules velus, ainsi que les calices, et disposées, dans la partie 

 supérieure des rameaux, en une sorte de corymbe ou de pa- 

 nicule lâche. Cette espèce croît naturellement sur les rochers 

 dans le Midi de la France, de l'Europe et en Barbarie. (L. D.) 



SAPONARIA. {Bot.) On a donné ce nom latin à un genre 

 de plantes dont quelques espèces, battues dans l'eau, y dé- 

 posent une matière savonneuse , que l'on peut employer 

 comme remède fondant et comme utile pour lessiver le linge 

 ou les laines. (Voyez Saponaire. ) Quelques espèces de gjpso- 

 pliila, jouissant des mêmes propriétés, ont aussi recule même 

 nom dans quelques lieux méridionaux, ainsi qu'un arbre, 

 sapindus saponaria, dont les graines fournissent la même sub- 

 stance. (J. ) 



SAPONELLE. (Foss.) On croit que c'est à une espèce d'échi- 

 nide fossile et de forme ronde, à laquelle Luid a donné ce 

 nom. Lit. brit. , n." 1687. (D. F.) 



SAPONIÈRE. (Bot.) C'est la saponaire. (L. D.) 



SAPONIFICATION. (C/iim.) Ce mot a deux acceptions; il 

 désigne : 1.° l'opération par laquelle , au moyen d'une base 

 salifiable et de certains corps gras non acides, on obtient 

 des corps gras acides; 2.° le phénomène que présentent des 

 corps gras non acides, lorsqu'ils acquièrent l'acidité sous l'in- 

 fluence d'un alcali. Dans les arts , c'est toujours par l'opération 

 que nous venons de définir qu'on se procure le savon ; mais 

 si l'on en faisoit, en unissant à la potasse ou à la soude les 

 acides stéarique , margariqne et oléique , qui constituent 

 essentiellement tous les savons dont on fait usage, il ne fau- 

 droit pas donner à cette dernière opération le nom de sapo- 

 nificafion, puisqu'elle ne consiste qu'à unir simplement des 

 acides avec des alcalis. 



Les corps gras non acides, susceptibles d'éprouver la sapo- 

 nification , sont: 



1." La cétine, susceptible d'être changée par les alcalis en 

 acides margariqne et oléique, et en éthal. 



2." La stéarine de mouton , susceptible d'être changée, dans 

 les mêmes circonstances, en glycérine et en acides stéarique, 

 margarîque et oléique. 



