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SARTONE. (Ichthj^ol.) Un des noms des jeunes saumons. 

 Voyez Truite. ( H. C. ) 



SARIS. {Min.) C'est ce nom qu'on donne, suivant M. Ro- 

 bilant , au schiste quarzeux ou phtanite, ou plus probable- 

 ment au micaschiste , qu'on exploite dans plusieurs parties 

 du Piémont, et notamment dans les montagnes de l'Oursiére, 

 non loin de Turin. ( B. ) 



SARISSUS. (Bot.) Le fruit que Gœrtner a décrit et figuré 

 sous ce nom, appartient au genre Hjdrophjlax de Linnaeus 

 fils, dans la famille des rubiacées , ainsi que le Scjyphiphora 

 de M. Gcertner fils. Voyez Hydrophylace. (J, ) 



SARITOS. {Bot.) Les Portugais qui habitent la côte mala- 

 bare nomment ainsi le Mala - pœnna de ce pays (voyez ce 

 mot), qui paroît avoir de l'affinité avec Vantidesma. (J.) 



SARLUK. {Mamm.) Le yak, espèce de bœuf de la Tar- 

 tarie, est ainsi nommé par les Mongoux. (Desm.) 



SARMASITJL {Bot.) Nom turc, cité par Forskal , du cy- 

 nanchiirn acutum. Le petit liseron , convolvulus arvensis , est 

 nommé sarmasjeck. (J. ) 



SARMENT, {Bot.) On donne ce nom aux rameaux devenus 

 ligneux, que la vigne produit chaque année. ( L. D. ) 



SARMENTACÉES. {Bot.) Voyez VinifèrEs. (J.) 



SARMENTARIA. {Bot.) Suivant Mentzel , les Latins nom- 

 inoient ainsi la clématite, probablement parce qu'elle pousse 

 des tiges sarmenteuses et grimpantes, qui s'attachent aux ar- 

 bres et aux buissons voisins. (J. ) 



SARMENTEUX. (Bof.) Xigneux et grimpant ou rampant, 

 comme les sarmens de la vigne; exemples : cobœa scandens , 

 solanum dulcamara , hedera hélix , rubus fruticosus , ionicera ca~ 

 prifolium , et autres plantes sarmenteuses. M. Linck donne le 

 nom de sarmens aux coulans (stolons) semblables à ceux 

 du fraisier, et que Tournefort nommoit viticulœ, (Mass.) 



SARMIENTE, Sarmienla. {Bot.) Genre de plantes dicoty- 

 lédones , à fleurs complètes , monopétalées , de la diandrie 

 monogjnie de Linnaeus, offrant pour caractère essentiel: Un 

 calice persistant, à cinq divisions inégales; une corolle tubu- 

 lée, renflée à sa partie supérieure, à cinq divisions égales ,- 

 cinq filamens, dont trois stériles, deux fertiles, terminés par 

 des anthères ovales; un ovaire supérieur; un seul style; une 

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