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nères. Ses feuilles sont toutes radicales, courtes , colorées à 

 leur partie supérieure, tu bulées, veinées , réticulées , munies 

 à leur partie autérieure d'une aile membraneuse qui , insen- 

 siblement , se rétrécit vers le haut en forme de coin. Le tube 

 s'amincit gr'aduellement vers son sommet, où il s'alonge eu 

 un appendice recourbé, et imite assez bien la tête d'un per- 

 roquet. Sa base est arrondie en forme de voûte, et son som- 

 met mucroné. Cette espèce croit dans l'Amérique septentrio- 

 nale , depuis lu Nouvelle-Géorgie jusque dans la Floride. 



Sarracene a fleurs rouges: Sarracenia ruira, Willd., Spec, 

 î2 , pag. îi5o. Cette espèce n'a, comme les autres, que des 

 feuilles radicales droites, roides, tubulées; elles se terminent 

 par un opercule en forme d'appendice plan, élargi, relevé. 

 Ses fleurs sont de couleur rouge. Cette plante croit en Amé^ 

 Tique, dans les terrains humides de la Caroline. (Poir.) 



SARRALLIEK. ( Ornith. ) Nom provençal de la mésange 

 charbonnière, parus major, Linn. ( Ch. D. ) 



SAKRASIN. {Bot.) C'est sous ce nom et sous celui de blé 

 noir, que l'on cultive une plante dont la graine est em- 

 ployée à la nourriture des volailles, et même des hommes 

 dans quelques pays. C'est le fagopjrum de Théophraste , que 

 Tournefort avoit conservé comme genre et que Linnaeus a 

 réuni au polygonum ( voyez Rénouée). Les anciens la nom- 

 moient aussi sarrasine et donnoient le même nom à quelques ^ 

 espèces d'aristoloche, semblables au sarrasin par le port et 

 les feuilles. ( J. ) 



SARRASINE. [Bot.) Un des noms de Varistolochia clemalitis. 

 Voyez Aristoloche. (Lem.) 



SARRETTE. {Bot.) Voyez Serratule. (Poir.) 



SARRIETTE; Satureia, Linn. {Bot.) Genre de plantes dico- 

 tylédones monopétales, de la famille des labiées, Juss. , et de 

 la didjnamie gymnospermie, Linn., dont les caractères princi- 

 paux sont : Un calice monophylle, tubulé, strié, à cinq dents 

 presque égales; une corolle monopétale, à peine bilabiée, à 

 cinq lobes à peu près égaux; quatre étamines distantes les 

 imes d{ s autres, et dont deux plus courtes ; un ovaire à quatre 

 lobes , surmonté d'un style filiforme , de la longueur de la co- 

 rolle , terminé par deux stigmates sétacés ; quatre graines arron- 

 dies , renfermées dans le fond du calice persistant et connivent. 



