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SAVONS ACIDES. (Chim.) Tant qu'on a ignoré la véritable 

 composition des savons, les différences qui existent entre les 

 acides stéarique, margarique, oléique et les corps gras formés 

 de stéarines et d'oléine d'où ils proviennent, on a pu croire 

 que la dénomination de sai>ons acides pouvoit être appliquée 

 aux graisses, aux huiles fixes, et même aux huiles volatiles 

 qu'on traitoit par des acides énergiques, tels que l'acide sul- 

 furique concentré, et qui sembloient acquérir par là, sinon 

 la propriété de se dissoudre dans l'eau , au moins celle de 

 s'y délayer, ou de faire plus facilement une émulsion qu'a- 

 vant d'avoir été soumises au contact de l'acide. Mais aujour- 

 d'hui, que la nature des savons alcalins est parfaitement con- 

 nue, que leur composition est rapportée à de véritables es- 

 pèces de sels, on ne peut donner le nom de savons acides 

 aux matières résultantes de l'action des acides énergiques sur 

 des corps gras. En eifet, parmi les corps gras qu'on a soumis 

 à l'action des acides, il y en a qui sont trop différens les uns 

 des autres pour qu'on soit fondé à en conclure qu'ils doivent 

 donner des produits, sinon identiques, au moins analogues 

 par l'action d'un même acide; en second lieu, dans les re- 

 cherches que j'ai faites sur les produits de l'action de l'acide 

 sulfurique concentré sur les corps gras formés de stéarines et 

 d'oléine', on voit qu'il y a un trop grand nombre de subs- 

 tances distinctes produites simultanément, et que ces subs- 

 tances sont bien loin de former, avec l'acide sulfurique, des 

 composés définis, comme le sont les savons alcalins. 



D'après ces considérations et d'après cette règle que nous 



1 I,a graisse de porc, formée de stéarines et d'oléine, traitée par 

 un poids d'acide sulfurique concentré égal au sien, m'a donné: 



1." De l'acide sulfo- adipique ; 



2." Une substance douceâtre qui a les plus granJi rapports avec la 

 gljcérine ; 



3.° De l'acide stéarique; 



4/ De l'acide margarique; 



5.° De l'acide oléique ; 



6." Une substance organique unie probablement à de l'acide hypo' 

 sulfurique. 



La stéarine de mouton , soumise au même traitement, a donne les 

 mêmes produits. 



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