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submergées élèvent leur têfe au-dessus de Veau pour fleurir, 

 et se replongent pour fructifier {mj'rioph-yllum spicatum, cera- 

 tophjlluin suh/nersum , valisneria). (Mass.) 



SUBMYTILACÉS , Suhmytilacea. ( Malaooz.) Famille de ma- 

 lacozoaires lamellibranches, voisine de celle des moules ou 

 des mylilacës, établie par M. de Blainville, dans son Système 

 de malacologie, pour un certain nombre d'animaux, qui 

 ont été long- temps désignés sous le nom de moules d'étang, 

 mais qui en diffère essentiellement par la forme du pied et 

 l'absence de byssus. Elle contient les genres Anodonte, Unio 

 ou MouLETTE, et Cardite, avec les divisions et les subdivi- 

 sions que les conchyliologistes y ont établies. Voyez ces mots, 

 et le Gênera de l'article Mollusques. (DeB. ) 



SUBOSTRACÉS. [Malacoz.) Famille d'animaux mollusques 

 lamellibranches, voisine de celle des ostracés , au point que 

 Linné les comprenoit pour la plupart dans son grand genre 

 Ostrea; mais qui en diffère essentiellement, parce que leurs 

 branchies ne sont pas réunies dans tout leur bord interne, 

 qu'il y a un abdomen visible avec un rudiment de pied, 

 souvent même pourvu d'un byssus, et que la coquille est 

 beaucoup plus régulière. Les genres qui la constituent, sont: 

 les G. Spondyle , Pucatule, Hinnite, Peigne, Houlette et Lime. 

 Voyez ces différens mots, et le Gênera de l'article Mollus- 

 ques. (De B.) 



SUBRE-DAURADE. (Ichthyol. ) Sur quelques-unes de nos 

 côtes méridionales on donne ce nom aux vieilles daurades. 

 (H.C.) 



SUBSTANCE HERBACÉE. {Bot.) Voyez Enveloppe herba- 

 cée et Tige. (Mass.) 



SUB-STANCES ASTRINGENTES ou TANNANTES, TAN- 

 NIN. (Oiim.) M.Séguin, ayant examiné en 1792 le tannage 

 sous le rapport chimique, l'expliqua en admettant dans Fé- 

 corce de chêne, etplus généralement dans les matières végétales 

 douées de la propriété de tanner la peau, un principe immé- 

 diat qu'il appela tannin, et auquel il donna pour caractères: 

 D^avoir une saveur astringente , de précipiter la gélatine et l'eau 

 de chaux, et enfin, de conserver les peaux par la combinaison qu'il 

 contracte avec elles dans le procédé du tannage. On fut d'autant 

 plus porté à adopter cette manière de voir, qu'elle faisoit 



