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La noix de galle est essentiellement formée de trois principes 

 immédiats ; savoir : d'acfdc gaUique , d'un principe colorant 

 jaune volatil, et de la substance qu'on a appelée tannin. 



1.° Acide gallique. 



Au mot Galuquf. (acide), tome XVIII , page 109, j'ai 

 décrit les propriétés de ce corps. J'ajouterai ici , comme 

 supplément, plusieurs faits qui ont été découverts depuis la 

 rédaction de cet article. 



J'avois dit, tome XVIII, page 111, qu'il seroit important 

 de rechercher si l'on peut se procurer des gallates de po- 

 tasse, de soude, d'ammoniaque, de baryte, de strontiane et 

 de chaux, en opérant le mélange des corps sans le contact 

 de l'air. Depuis, je me suis assuré qu'en mêlant des solutions 

 de ces bases salitiables avec une solution d'acide gallique 

 dans des cloches pleines de mercure, on obtient des gallates 

 incolores: ceux de potasse, de soude et d'ammoniaque, sont 

 solubles ; les autres ne le sont pas. 



Il est digne de remarque que dés que ces gallates, sur- 

 tout ceux qui sont solubles, ont le contact de l'oxigène ga- 

 zeux, ils l'absorbent avec rapidité et se colorent en vert, 

 s'ils sont neutres, et en rouge, s'ils contiennent un excès de 

 base; dans ce cas il y a plus de gaz absorbé que dans l'autre. 

 En opérant avec le gallate de baryte et en séparant la base 

 par l'acide sulfurique, on voit que l'acide gallique a été con- 

 verti en une matière colorée, qui est acide et très-astrin- 

 gente. 



Dans une de mes expériences, 1 centimètre cube d'eau, 

 tenant en solution 0^,2 d'acide gallique et o",2 de potasse 

 à l'alcool, a absorbé 58 centimètres de gaz oxigène. 



2.° Piincipe colorant jaune volatil. 



Cette substance, que je découvris en iSiS et à laquelle 

 je ne donnai pas de nom, parce que je n'avois pas la cer- 

 titude de l'avoir obtenue à l'état de pureté, fut, en i8a8, 

 l'objet d'un travail de M. Braconnot, qui ne cita pas le mien, 

 parce que, probablement, ijl en ignoroit l'existence , quoi- 

 qu'il eût paru en i8i5, dans la dernière livraison de la 

 partie chimique de l'Encyclopédie méthodique. Ce chimiste 



