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celles des ëpîploons gastro-hépafique et gastro-splénique , se 

 rapprochant ainsi du colon , du foie et de la rate, refoulant 

 le diaphragme dans le thorax et soulevant la paroi antérieure 

 de l'abdomen. 



En même temps que ce viscère s'arrondit ainsi, il change 

 de situation , c'est-à-dire que sa face antérieure devient su- 

 périeure, que la postérieure se dirige en bas, et que sa 

 grande courbure se montre en avant, mouvement qui coïn- 

 cide d'ailleurs avec l'élévation de la grosse tubérosilé, le py- 

 lore restant à sa place et permettant ainsi à tout l'organe de 

 se redresser sur lui comme sur un point fixe. 



Alors l'appélit et la faim ont cessé; un sentiment de cha- 

 leur plus ou moins agréable se développe dans la région épi- 

 gastrique; les parois du viscère, par un mouvement de péris- 

 tole, se resserrent sur la masse des alimens solides mêlés 

 a«x boissons, la pressent, la compriment, l'imprègnent des 

 fluides fournis par les sécrétions perspiratoires et folliculaires 

 dont elles sont le siège , sécrétions alors devenues plus ac- 

 tives par la transformation de l'organe en un centre de 

 fluxions. 



Bientôt, sous l'influence des forces gastriques, les alimens 

 ingérés changent d'état et de composition ; ils se dissolvent et 

 se convertissent en chyme , opération qui ne commence 

 guère qu'une heure et demie après le repas, et dont la du- 

 rée générale, très- variable, ne sauroit être fixée exactement, 

 et se balance entre quatre et cinq heures. 



La chymification s'effectue d'abord au point même de con- 

 tact de la masse alimentaire avec les parois de l'estomac. Une 

 couche de chyme d'environ une ligne d'épaisseur recouvre la 

 masse, et est dirigée vers le pylore et le duodénum par les 

 contractions péristaltiqucs de l'estomac; une seconde lui suc- 

 cède ; puis une troisième, et ainsi de suite jusqu'à ce que 

 toute la masse alimentaire contenue dans l'estomac soit , de 

 la périphérie au centre, réduite de cette manière en chyme. 

 Il paroit donc évident que c'est aux dépens des fluides que 

 fournissent les parois de l'estomac, que se forme ce der- 

 nier. 



A mesure que ce changement s'opère et que le chyme déjà 

 formé est chassé par le pylore, l'estomac se resserre, se ré- 



