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Irécil et s'applique plus exactement sur ce qui reste d'aliuiens 

 dans sa cavité. 



Quoi qu'il en soit, la nature de ce pliénoméne , l'explica- 

 tion de ses causes immédiates, ont , de la part des médecins 

 et des physiologistes de tous les siècles , donné lieu ;i une 

 foule d'opinions , tour à tour adoptéc'S et abandonnées. 



C'est ainsi qu'Hippocrate, Galien et la plupart des anciens, 

 d'après eux, regardoient la digestion stomacale comme une 

 espèce de coction; que Pierre du Chastel et Van Helmont en 

 faisoient une fermentation; que d'autres successivement l'at- 

 tribuèrent à la putréfaction, à la trituration , à la macération , 

 à la dissolution cliimiquf. 



Mais cette opération n'est ni mécanique, ni physique, ni 

 chimique ; elle trouve son principe dans les lois de la vie; 

 elle semble être, à proprement parler, et comme l'a dit M. 

 Chaussier, une véritable dissolution vitale , laquelle est favo- 

 risée d'ailleurs évidemment par le mélange avec les alimens 

 d'une foule de fluides et d'humeurs qui viennent se rassem- 

 Ller dans la cavité du viscère, soit qu'ils appartiennent à 

 l'économie , ou qu'ils lui soient étrangers, et qui sont, d'une 

 part, la salive, les larmes, les mucosités des tonsilles, des 

 glandes buccales, pharyngiennes, etc., les produits exhalés 

 de la bouche , du pharynx, de l'o-sophage et de l'estomac lui- 

 même; et, de l'autre, les boissons et les sucs inhérens aux 

 alimens. 



Ceux-ci sont donc pénétrés intimement par tous ces liqui- 

 des , qui en écartent les molécules, les délaient , et trans- 

 forment leurs principes dissociés en une combinaison nou- 

 velle et spéciale, à peu près identiqiie, et à laquelle concou- 

 rent efficacement la température du viscère, les mouvemens 

 de péristole et les contractions péristaltiques qu'exercent ses 

 parois, le soulèvement de la paroi antérieure de l'abdomen, 

 réJévalion et l'abaissement alternatifs du diaphragme. 



Une fois, au reste, qu'en franchissant le pylore, le chyme 

 est sorti de l'estomac pour passer dans le duodénum , qui se 

 trouve distendu dans tous les sens et surtout transversale- 

 ment, il ne peut plus relouruer vers le lieu d'où il est venu, 

 par l'effet de la eonstriction du pylore. Là, pressé, condensé, 

 par le péristole du duodénum, i! se mêle avec une certaine 



