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dépose ses reufs sur les fonds ombragés et sur les bas-fonds 

 garnis d'algues et de confervcs. 



Elle cherche les eaux échaulVëespar les rayons du soleil, et 

 s'enfonce, dès les premières gelées de l'hiver, dans les pro- 

 fondeurs de la mer ou des grands {1( uves. Aussi n'est-ce que 

 pendant la belle saison que l'on peut s'occuper de sa pêche, 

 qui se fait avec des lignes amorcées de chair de crustacés, 

 de mollusques à coquilles ou de petits poissons. 



Sa chair est d'une saveur agréable et de facile dio^estion 

 surtout quand la sciène a été pêchée <à l'embouchiire des 

 fleuves. Dès le temps de Pline les umbres du Nil étoient pré- 

 férées aux autres pour l'excellence de leur chair, et l'on esti- 

 moit les jeunes individus à un prix plus élevé que les adultes. 



Quand on avoit péché un grand nombre de poissons de cette 

 espèce , autrefois on les imprégnoit de sel et on les transpor- 

 toit au loin ainsi préparés. Les anciens Grecs , au dire de 

 Xéuocrate , tiroient d'Egypte, et sous le nom de y.o pct^/S'iot , 

 des sciènes ainsi apprêtées, et avec lesquelles ils faisoient un 

 gartim appelé Kopa^tviS^ov ou rapt^tor. 



Aujourd'hui, suivant Bloch, pour les conserver, on les grille 

 et on les plonge dans du vinaigre épicé. 



Le Fégaro, Maigre ou Aigle de mer; Sciœna aquila, Cuv. 

 Teinte générale d'un gris argenté; taille de trois à cinq pieds. 



Ce poisson, qui fréquente la mer Méditerranée et le golfe 

 de Biscaye, et qui s'égare aussi quelquefois sur les côtes de 

 la Manche , est remarquable par sa grande vessie hydrosta- 

 tique , qui produit de chaque côté plusieurs prolongemens 

 coniques et branchus. 



Sa chair est ferme et très- bonne. 



C'est cette espèce de sciène que de Lacépède a décrite 

 sous le nom de chéiLodiptère aigle (voyez Chéilodiptèfe ) , 

 d'après une figure inexacte et faite de ménîoire , qu'on lui 

 avoit envoyée. 



Le léiostome queue jaune du même savant doit être aussi, 

 dit M. Cuvier, rapproché des sciènes. (Voyez Léiostomé. ) 



On doit en rapprocher également la perça undula^a de Ca- 

 tesby, ainsi que \es johnins carulta, aneus, maculatus de Bloch, 

 et les nalla katchelée, latchelée et tella katclielée. de Russel. 



Dans ses Excursions aux iles de Madère et de Porto^Santo , 



