»o4 SCO 



de Théophraste un doronîcum , gui est probablement l'arraica 

 scorpioides de Linnaeus. (J. ) 



SCORPONE, SCORPI. [Ichthjol.) Noms provençaux de la 

 rascasse. Voyez Scorpène. (H. C.) 



SCORSONÈRE ou SCORZONÈRE, 5corzonera. (Bot.) Genre 

 de plantes dicotylédones, à fleurs composées, de l'ordre des 

 semi-floscule/ises, de la syngénésie poljgainie égale de Linnaeus, 

 offrant pour caractère essentiel: Un calice composé d'écaillés 

 inégales, imbriquées, scarieuses sur leurs bords; les fleurs 

 semi- flosculeuses, hermaphrodites; le réceptacle nu; les se- 

 mences alongées, terminées par une aigrette plumeuse, en- 

 tremêlée de poils écaîlleux. 



Plusieurs réformes ont été établies pour ce genre, qui ont 

 donné lieu à la formation de quelques autres genres, tels que 

 le Pjcridium , par M. Desfonfaines , et le Podospermum , par 

 M. De Candolle , dans la Flore françoise. ( Voyez ces deux 

 mots.) 



Scorsonère d'Espagne : Scorsonera /lîspanica ; Linn.; Gaertn., 

 Defruct., tab. 169; dus., Hist., 2, pag. iSy, fig. 1 ; Dod., 

 Fempt., 267, fig. 1 ; vulgairement Salsifis, Cercifis, Salsifis 

 noir d'Espagne. Cette plante est très-bien connue par l'usage 

 que Ton fait de ses racines noirâtres en dehors, blanches en 

 dedans, longues, fusiformes. Sa tige est glabre, haute de deux 

 ou trois pieds, rameuse ; les feuilles sont alternes , sessiles, à 

 demi embrassantes, vertes .médiocrement dentées ou ondulées 

 à leurs bords; les inférieures ovales, oblongues. rétréciesà leur 

 base, et comme en spatule dans leur milieu ; les supérieures 

 lancéolées, étroites, acuminées. Les fleurs sont solitaires, ter- 

 minales, portées sur de longs pédoncules cylindriques et Cstu- 

 leux; le calice est oblong , un peu cotonneux à sa base , com^ 

 posé d'écaillés larges, imbriquées, scarieuses à leurs bords; 

 les corolles sont grandes, hermaphrodites, de couleur jaune; 

 les semences étroites, alongées, cannelées, surmontées d'une 

 aigrette plumeuse. Cette plante croît dans les départemens 

 méridionaux de la France, en Espagne et en Italie, dans les 

 pâturages des montagnes. 



Quoique l'usage que l'on fait aujourd'hui de la racine de 

 cette plante soit très-ancien, il ne paroît pas qu'elle ait été 

 connue du temps d'Olivier de Serres , qui n'en fait aucune 



