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pour faire des cataplasmes auxquels on altribuoit autrefois 

 une propriété résolutive et maturative, et qui ne sont proba- 

 blement qu'émolliens. 



Le seigle sert encore à faire du gruau pour bouillies et 

 potages : on en fabrique de la bière; et, dans le Nord, la plus 

 grande partie de l'eau-de-vie , connue sous le nom d'eau-de-vie 

 de grain, est retirée de ses graines, que l'on fait préalable- 

 ment fermenter, et qu'on mêle ordinairement avec une cer- 

 taine quantité de graines de genièvre avant de les soumettre 

 à la distillation. 



La paille de seigle est longue, flexible; et pour lui conser- 

 ver ces qualités on bat, en général, ses gerbes sans les dé- 

 lier, ou quelquefois en les prenant par grosses poignées et 

 en frappant les épis sur la partie arrondie d'un tonneau. 

 Cette paille sert à faire des liens pour attacher les gerbes ou 

 les bottes de toutes les espèces de moissons, de légumes, de 

 foin ou de fourrages, et la consommation qu'on en fait sous 

 ce rapport dans les campagnes est très-considérable. On s'en 

 sert aussi pour lier les sarmens de la vigne aux échalas, pour 

 palisser les arbres fruitiers sur les espaliers. On l'emploie à 

 couvrir les toits des chaumières, ce à quoi elle est plus propre 

 que la paille des autres céréales, parce qu'elle se pourrit plus 

 difficilement. Pour la même raison les jardiniers en font les 

 paillassons qui leur servent pour abriter leurs jeunes semis 

 des vents froids ou des ardeurs du soleil, pour préserver les 

 arbres en espalier des gelées tardives, etc. C'est avec elle 

 qu'on fait les sièges de la plus grande partie des chaises. Enfin, 

 on en tresse des nattes, des corbeilles, des paniers, des cha- 

 peaux communs; car les plus beaux, ceux d'Italie, se fabri- 

 quent avec la paille d'une variété de froment qu'on cultive 

 exprès pour cet usage. 



Le seigle est sujet à plusieurs maladies, comme la rouille, 

 le charbon , et particulièrement l'ergot. Cette dernière et sin- 

 gulière production, qui remplace le grain, a été regardée 

 par les uns comme n'en étant qu'une altération morbifique, 

 tandis que d'autres ont cru, au contraire, que c'étoit une 

 espèce particulière de champignon. Voyez Ergot. (li. D.) 



SEIGLE BATARD. {Bot.) On a désigné sous ce nom cer^r 

 (aines espèces des genres Brome et Fétuquc. (L. D.) 



