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dans les champs sablonneux en Europe et dans le Nord de 

 l'Afrique. 



La spargoute des champs, connue encore sous les noms de 

 spergoule, d'espargoule et de sporée , est cultivée comme four- 

 rage dans quelques parties du Nord de la France, dans le 

 Hanovre, dans quelques autres provinces d'Allemagne, dans 

 les parties montagneuses du Nord de l'Espagne , etc. C'est une 

 bonne nourriture pour les bestiaux , principalement pour 

 les vaches, auxquelles elle fait produire un lait plus abon- 

 dant et meilleur , et ce lait donne un beurre d'une cxcel« 

 lente qualité, qui se conserve plus long-temps qu'un autre, 

 et qui se vend plus cher sous le nom particulier de beurre 

 de spargoute. Cette plante se sème au printemps, de préfé- 

 rence dans une terre sèche et sablonneuse, qui est celle qui 

 lui convient le mieux, et la même année on la fauche trois 

 à quatre fois pour la donner là manger en vert aux bestiaux, 

 ou bien on la leur fait paître sur place. Rarement on la fait 

 sécher pour la conserver comme fourrage d'hiver, parce 

 que sa dessiccation est longue et difficile, et que, lorsqu'elle 

 est parfaite , il y a trop de déchet. 



On dit qu'en Norwége les pauvres recueillent les graines 

 de spargoute pour en faire une sorte de pain. Cette graine, 

 selon quelques agronomes, est bonne pour les volailles et les 

 pigeons; elle engraisse les poules et les fait pondre plus fré-^ 

 quemment; mais Rozier dit n'avoir pu parvenir à en faire 

 manger aux siennes. 



Spargoute a cinq examines; Spergula pentandra, Linn., Sp., 

 63o. Cette espèce ressemble beaucoup à la précédente; mais 

 elle en diffère parce qu'en général elle s'élève moins , que 

 ses feuilles sont plus courtes et moins nombreuses à chaque 

 verticille, que ses fleurs n'ont souvent que cinq élamines , 

 et surtout parce que ses graines sont entourées d'un rebord 

 blanc et membraneux. Cette plante croit dans les champs et 

 les bois sablonneux en France et ailleurs , en Europe , et dans le 

 Nord de l'Afrique. 



** Feuilles opposées, dépourvues de stipules, 



Spargoute noueuse; Spergula nodosa, Linn., Spec, 3Go. Sa 

 racine est fibreuse, menue, vivace; elle produit une tige 



