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masse se change en cristaux. On les jette sur un filtre, on 

 les lave avec de l'alcool froid et on les fait sécher. 



BiSTÉARATE TE SOUDE. 



Acide loo 



Soude 6,01. 



11 est plus fusible que le stéarate. 



Il est en petites paillettes brillantes, insipides, inodores. 



Il est insoluble dans l'eau froide. 



L'eau bouillante en sépare une portion d'alcali; mais la 

 plus grande partie ne se dissout pas. 



Il est très-soluble dans l'alcool ; la solution rougit la teinture 

 de tournesol , et la liqueur repasse au bleu par l'addition de 

 l'eau. 



On l'obtient en faisant dissoudre i partie de stéarate de 

 soude dans aooo à 3ooo parties d'eau chaude; filtrant la li- 

 queur refroidie, lavant le dépôt, le faisant sécher, puis, le 

 traitant par l'alcool bouillant, le bistéarate se dépose par le 

 refroidissement. 



• 

 Stéarate de stkontiane. 



Acide loo 



Strontiane \c^^%h,. 



Ses propriétés sont analogues à celles du stéarate de baryte ; 

 il se prépare de la même manière. 



Histoire. 



J'ai distingué les stéarates des margarates en 1818. Voyez 

 mes Recherches sur les corps gras d'origine animale. (Ch.) 



STÉARINES. (Cfejwi.) Principes immédiats des corps gras, 

 solides , à 44*^ au moins, et caractérisés en outre par les 

 propriétés suivantes : 



La stéarine de mouton se convertit, sous l'influence de la 

 potasse, en glycérine et en acides stéarique , margarique et 

 oléique ; 



La stéarine dliomme se convertit , dans les mêmes circons- 

 tances , en glycérine et en acides margarique et oléique. 



