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Propriétés chimiques qu'on observe dans des 

 circonstances où l'acide est altéré. 



1^ d'acide distilié dans une petite cornue contenant 29'^'^ 

 d'air, et dont le bec s'engage dans une cloche pleine de mer- 

 cure , se fond, bout, se colore en roux: une vapeur se 

 condense en liquide, puis en solide dans le col de la cornue; 

 il passe une huile épaisse, brune, et il ne reste qu'une trace 

 de charbon. 



Le volume du gaz, après l'opération, est de 3o". Il con- 

 tient i",f) d'acide carbonique, un peu de gaz inflammable. 



Le produit solide pèse oS,y6 : il est presque entièrement 

 formé d'acide stéarique. 



Chauffé avec le contact de l'air, il brûle à la manière de 

 la cire. 



0^,2 d'acide stéarique unis avec 2^ d'acide sulfurique con- 

 centré, dans un tube de verre , s'y dissolvent en partie ; l'autre 

 partie vient à la surface de la liqueur. Une demi-heure après 

 le mélange des corps, il se dépose sur les parois du tube de 

 petites aiguilles nacrées, blanches, réunies en étoiles. Au bout 

 de huit jours la partie de l'acide stéarique qui n'a pas été 

 dissoute pendant les premières vingt-quatre heures, est con- 

 vertie en belles aiguilles. Les cristaux séparés de l'acide sul- 

 furique au moyen de l'eau, ont toutes les propriétés de l'a- 

 cide stéarique, sauf une légère couleur, et qu'au lieu de se 

 fondre à 70**, ils sont fusibles à G(f. En élevant la tempé- 

 rature des deux acides, il se dégage du gaz acide sulfureux, 

 et une couleur noire se manifeste. 



200^ d'acide nitrique à 32*^ n'ont pas d'action à froid sur 

 2^ d'acide stéarique; mais, en faisant chauffer les matières 

 pendant un temps suffisant, l'acide stéarique est réduit, 1.** 

 en un acide particulier, que M. Vogel a obtenu le premier, 

 en traitant le suif par l'acide nitrique, et qu'il a pris pour 

 de l'acide sacholactique , et que M. Braconnot a reconnu 

 pour être différent de ce dernier; 2.° en une huile acide qui 

 ne rougit le papier de tournesol que quand il est humide. 



Siège. 

 II existe dans les savons de graisses de mouton^ de bœuf 

 et de porc. 



