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teur et la séparation de la première meule , et on y fait 

 entrer deux- rangées de ealles de Lois; on place entre ces 

 cailes des coins de fer, qu'on chasse avec précaution et égalité 

 dans toute la circonférence de la meule, pour la fendre éga- 

 lerueiit et pour la séparer de la masse; on prête l'oreille pour 

 juger par le son si les fissures font des progrès égaux. 



Les iïioreeaux de meules sont taillés en parallélipipède et 

 sont nommés carreaux. On réunit ces carreaux au moyen de 

 cercles de fer et on en fait d'assez grandes meules. Ces pièces 

 sont principalement vendues pour l'Angleterre et pour l'Amé- 

 rique. 



Les pores de la meulière portent chez les fabricans le nom 

 de frasicr , et le silex plein celui de défense. Il faut, pour 

 qu'une meule soit bonne , que ces deux parties se montrent 

 dans une proportion convenable. 



Les meules à fraisier rouge et abondant font plus d'ouvrage 

 que les autres; mais elles ne donnent pas une farine si blanche 

 et sont par cela même peu estimées. 



Les meules d'un blanc bleuâtre, a. frasier abondant, mais 

 petit et également disséminé , sont les plus estimées. Les 

 meules de cette qualité, ayant deux mètres de diamètre, se 

 vendent jusqu'à 1,200 francs la pièce. 



L.es trous et fissures de toutes les meules sont bouchés en 

 plâtre pour la vente; les meules sont bordées en cerceaux de 

 bois, pour qu'on ne les écorne pas dans le transport. 



Cette exploitation de meulières remonte très-haut, et il y 

 a des titres de plus de- quatre cents ans qui en constatent 

 dès-lors l'existence ; mais on ne faisoit à cette époque que des 

 petites meules, et ce genre d'exploitation s'appeloit ma7^o/^- 

 ner. On a vu par ce que nous avons dit plus haut, que les 

 meules extraites des environs de Laferté-sous-Jouarre sont 

 recherchées dans les pays les plus éloignés. 



4.° Les meulières du sud de Paris sont généralement plus 

 poreuses, moins coquillières, plus tenaces et plus estimées 

 que celles du nord. On remarque , en allant de l'est à 

 l'ouest : 



A. Le plateau de Meudon dans presque toutes ses parties. 

 La meulière y est en bancs minces et interrompus, et n'est 

 exploitée que pour les constructions. La meulière coquillière 



