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tt garnie seulement de ce côté-là de Jlnes dents eh velours serré, 

 tandis que le côté des yeux n'a aucune dent; museau rond et pres- 

 que toujours plus avancé que la bouche; nageoire dorsale com- 

 mençant sur celle-ci et régnant, aussi bien que V anale , jusqu'à 

 la caudale; ligne latérale droite; deux nageoires pectorales. 



Par suite il devient très -facile de distinguer les Soles des 

 Flktans et des Pues, qui ont la nageoire dorsale beaucoup 

 plus courte; des Monochires , qui n'ont qu'une seule nageoire 

 pectorale ; des Achires , qui n'en ont point du tout ; des Tur- 

 bots . dont la bouche n'est point contournée. (Voyez ces dif- 

 fércns noms de genres, et H#.térosomes et Pleuronecte.) 



Parmi les Soles nous décrirons les suivantes : 



La Sole commune : Solea vulgaris , N. ; Pleuronectes solea , 

 Linn. Les deux yeux à droite; nageoire caudale arrondie, 

 non échancrée ; nageoire dorsale étendue jusqu'au bout du 

 museau; mâchoire supérieure plus avancée que l'inférieure; 

 corps et queue très-alongés , couverts d'écaillcs tenaces, ra- 

 boteuses et dentelées, d'un brun olivâtre sur la face droite 

 et grisâtre sous la gauche; nageoires pectorales tachetées-, 

 des barbillons blancs et très-courts au côté gauche des deux 

 mâchoires ; intestin long, à plusieurs sinuosités et sans cœcum. 



La sole habite un grand nombre de mers; on la trouve 

 non-seulement dans la Baltique et dans l'océan Atlantique 

 boréal, mais encore dans les environs de Surinam et dans la 

 mer Méditerranée, où Ton en fait particulièrement une pêche 

 très-abondante auprès d'Orytana et de Saint-Antioche de 

 Sardaigne. Elle habite aussi la vase de l'embouchure du Var, 

 et la Gambie où Bowdich l'a observée. On la voit entrer 

 quelquefois dans les rivières, et Noël de la Morinière la vu 

 pêcher dans les guideaux de la Seine, auprès de Tancarvilie, 

 et jusque dans le lac de Tôt. 



La grandeur des soles paroît varier suivant les eaux qu'elles 

 fréquentent. Auprès de Pembouchurede la Seine, on en prend 

 qui ont dix-huit à vingt-cinq pouces de longueur; non loin 

 de celle du Var, elles parviennent au poids de quatre livres, 

 et sur quelques côtes d'Angleterre, à celui de six et huitlivresi 



On les pêche de plusieurs manières, et spécialement aux 

 hameçons dormans et au harpon. 



La chair de la sole est tendre , délicate , d'une saveur 



