SOR 481 



îées , dentées eu scie, légèrement pubescentes dans leur 

 jeunesse, glabres dans l'âge adulte. Ses fleurs sont blanches, 

 nombreuses , un peu odorantes , disposées en un large cor 

 rymbe terminal. Les pédoncules propres et les calices sont 

 très-pubescens, presque cotonneux. Les fruits sont arrondis, 

 de la grosseur d'une très-petite cerise et d'un rouge vif. Cet 

 arbre croît naturellement dans les forêts des montagnes, en 

 France et dans d'autres contrées de l'Europe. 



Le sorbier des oiseaux se plante communément dans les 

 jardins paysagers qu'il embellit au printemps par ses beaux 

 corymbes de Heurs blanches, et dans lesquels il produit, en 

 automne et pendant une partie de Phiver , un très-agréable 

 effet, lorsqu'à ses Heurs ont succédé de gros bouquets de fruits 

 d'un rouge éclatant. C'est du goût que beaucoup d'oiseaux, 

 comme les grives, les merles, les poules, etc., ont pour les 

 fruits de cet arbre, qu'il a pris son nom. Les bestiaux même 

 reclierchent, dit-on, ces fruits elles mangent. Dans quelques 

 pays du Nord on fait avec ces mêmes fruits, fermentes dans 

 l'eau , une boisson qui n'est pas désagréable, et dont on peut 

 tirer de l'eau-de-vie parla distillation. On les fait aussi sécher 

 pour les manger pendant l'hiver. Un chimiste a découvert, 

 en i8i5, dans les fruits mûrs de cet arbre , un acide auquel 

 il donna le nom d'acide sorbique; mais d'autres chimistes ont 

 trouvé dej)uis que ce n'étoit pas un acide particulier, mais 

 seulement de l'acide malique pur. 



Ce sorbier se multiplie facilement de graines; mais le plus 

 souvent les pépiniéristes le greffent sur l'aubépine , parce 

 qu'il croit alors plus rapidement et qu'il devient plus grand. 

 On le greffe aussi sur l'alizier , le néflier , le poirier , etc. 

 C'est un arbre qui n'est pas délicat et qui vient bien presque 

 partout, pourvu que le terrain ne soit pas trop aride, ni 

 trop aquatique. Son bois est assez dur; il a le grain lin, et il 

 prend bien le poli par le travail. On l'emploie pour les ou- 

 vrages détour, pour faire des vis, des montures d'outils; 

 itiais on lui préfère en général le sorbier domestique, qui 

 possède les mêmes qualités que lui dans un degré supérieur- 



SoRBiER d'Améiuque ; Soi'hus americdna , Pursh , Flor. bor, 

 amer., i,pag. 041. Cette espèce a beaucoup de rapports avec 

 la précédente; mais on l'en distingue aisément, parée qu'elle 

 /)9. 3i 



