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fibreuse , annuelle ; elle produit des tiges triangulaires , 

 feuillées seulement à leur base, réunies en gazon , hautes de 

 deux à six pouces. Ses fleurs forment des épillets linéaires- 

 lancéolés, bruns, réunis plusieurs ensemble sur des pédon- 

 cules inégaux, et disposés en ombelles terminales, presque 

 sessiles , enveloppées à leur base par un involucre de trois 

 folioles inégales , beaucoup plus longues que les rayons de 

 l'ombelle. Ses graines sont blanchâtres, à trois angles. Cette 

 plante se trouve dans les prés marécageux , en France , en 

 Allemagne, en Suisse, dans le Nord de l'Afrique, etc. 



SoucHET JAUNAIRE; Cfpevus flavescens, Linn., Sp,, 68, Cette 

 espèce a le port de la précédente et s'élève à peu près à la 

 même hauteur; elle en diffère par ses tiges et ses feuilles plus 

 grêles, et surtout par ses épillets lancéolés, jaunâtres, et par 

 ses graines lenticulaires, noires, rétrécies à la base et au 

 sommet. Cette espèce croît dans les prés humides et maréca- 

 geux , en France, en Suisse , en Allemagne, en Italie , en 

 Barbarie . etc. 



SoucHET glabre; Cjperus glaber , Linn. , Mant. , 17g. Ses 

 feuilles sont toutes radicales. Du milieu d'elles s'élève une 

 tige triangulaire , haute de trois à quatre pouces, terminée 

 par une ombelle dont les épillets sont d'un jaune verdàtre , 

 agglomérés par paquets pédoncules; l'ombelle est munie à sa 

 base d'un involucre de six folioles. Cette espèce est indiquée 

 en Dauphlné, en Languedoc, dans les Pyrénées, et en Italie: 

 elle est annuelle. 



SoucHET COMESTIBLE; Cjptrus csculentus, Linn., Sp., 67. Sa 

 racine est rampante, vivace, munie çà et là de tubercules 

 oblongs ou arrondis; elle produit des tiges triangulaires, 

 hautes de six à douze pouces. Ses feuilles sont toutes radi- 

 cales , presque aussi longues que les tiges, étroites, carénées. 

 Ses fleurs sont disposées sur des épillets linéaires, d'un rouge 

 ferrugineux , portés sur des pédoncules rameux , inégaux , 

 et disposés en une ombelle assez serrée , munie à sa base 

 d'un involucre de quatre à cinq feuilles. Cette plante croît 

 dans les lieux marécageux du Midi de la France , en Italie , 

 en Barbarie, dans FOrient, etc. Les tubercules de sa racine 

 ont une saveur douce, agréable et assez semblable à celle de 

 la châtaigne. On les mange crus dans les pays où ils sont 



