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communs. Les Espagnols les emploient à faire une sorte 

 d'orgeat. ' ' 



SoucHET LONG , vulgaifcment Souchet odorant ; Cyperus 

 longus , Linn., tSp. , 67. Sa racine est rampante, vivaee; elle 

 produit une tige triangulaire , haute de deux à trois pieds ^ 

 garnie , dans sa partie inférieure , de feuilles linéaires , 

 carénées. Ses fleurs sont disposées en épillets roussàtres, li- 

 néaires, portés sur des pédoncules rameux, inégaux, dis- 

 posés en petites ombelles faisant elles-mêmes partie d'une 

 ombelle plus considérable , munie de quatre à six feuilles à 

 sa base, et dont les plus grands pédoncules ont quelquefois 

 jusqu'à six ou huit pouces de longueur. Les écailles calici- 

 nales sont très-serrées. Cette espèce croît dans les fossés, sur 

 les bords des eaux et dans les marais, en France, dans le Midi 

 de l'Europe , etc. Ses racines ont une odeur aromatique 

 agréable; ce qui fait que les parfumeurs les emploient comme 

 parfum , après les avoir réduites en poudre. Elles sont un 

 peu amères, et on en a fait usage en médecine comme to- 

 niques, emménagogucs et diurétiques. 



Souchet rond; Cyperus rotundus , Linn., Sp., 67. Cette es- 

 pèce ressemble beaucoup à la précédente, et elle n'en dif- 

 fère guère que par ses racines, dont les fibres sont traçantes, 

 renflées de distance en distance en tubercules ovales, d'une 

 saveur acre et amère. Ce souchet croît dans le Midi de la 

 France et de l'Europe. ( L. D.) 



SOUCHET. {Ornith.) Cette division du genre Canard est 

 remaï-quable par un long bec dont la mandibule supérieure, 

 pliée en demi - cylindre , est élargie au bout; les lamelles 

 sont si longues et si minces qu'elles ressemblent à des cils. 

 La nourriture de ces oiseaux consiste en vermisseaux qu'ils 

 recueillent dans la vase au bord des ruisseaux. L'espèce com- 

 iHune est Vanas clypeata, Linn. Voyez Canard. (Ck. D.) 



SOUCHET D'AMÉRIQUE. {Bol.) C'est une espèce de ro- 

 tang, calamus. (Lem.) 



SOUCHET DES INDES. {Bot.) C'est une espèce de cur- 

 cuma. (Lem. ) 



SOUCHETS. {Bot.) Famille de plantes maintenant dési- 

 gnées par le nom de Cypéracées. (Lem.) 



SOUCI , Calendula. (Bot.) Genre de plantes dicotylédones. 



