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faire sortir par l'ouverture du bec, se réservant, dans les 

 deux cas, après dessiccation complète, de couper à ras Tex- 

 eédant de ce même fil de fer. 



Le cou, ainsi bourré, si l'on a bien voulu examiner sa 

 forme dans l'état naturel, sera rigoureusement semblable. 

 Les plumes n'auront souffert aucun dérangement. On enga- 

 gera ensuite le porte-queue dans le bulbe qui donne naissance 

 aux plumes caudales. 



Introduction des Jih de fer dans les pieds des 

 oiseaux. 



Le tarse sera préalablement perforé avec un poinçon très- 

 effilé (une aiguille emmanchée par exemple), pour faciliter, 

 à travers les fibres tendineuses, la progression des fils de 

 fer. Chacun d'tux aura en longueur le double de celle des 

 cuisses et des jambes réunies. 11 devient nécessaire de donner 

 un coup de lime sur une des extrémités de chaque brin de 

 fil de fer qui doit traverser l'intérieur des tégumens dei 

 jambes , pour qu'il puisse se frayer un plus facile passage. 

 Il faut même quelquefois \t% lubrifier avec de l'huile. 



On introduit le fil de fer des pieds sous l'enveloppe tégu- 

 mentaire de deux manières, de dedans en dehors ou de de- 

 hors en dedans. Si les jambes sont fraîches ou molles, la 

 tige, par le dedans, traversant la masse des tendons, arrive 

 à l'articulation , et le changement de direction qu'elle est 

 forcée d'y prendre , la rend quelquefois tortueuse par la 

 résistance qu'elle y éprouve, et elle ne peut plus marcher 

 sans déchirer la coulisse qu'elle doit parcourir. Par dehors, 

 on peut mieux ménager la force que l'on emploie pour faire 

 franchir le coude que présente l'articulation. Ce premier 

 obstacle vaincu , on n'éprouve plus de difficulté , parce qu'avec 

 le poinçon le reste du chemin est frayé. 



Le fil de fer, après avoir traversé \t% jambes et les pieds, 

 a son extrémité supérieure dans le ventre de l'oiseau. On y 

 fait une boucle ; puis, en le croisant sur son semblable op- 

 posé, et les os de la jambe consolidés avec du chanvre roulé, 

 destiné à remplacer la forme et la grosseur des chairs enle- 

 vées dans le dépouillement, on fixe cette boucle sur un des 

 bords de l'ovale , et on la pince de manière qu'elle y tienne 



