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Le coulon- chaud habite les rivages des deux mondes. En 

 France, c'est un oiseau de passage qui vit par paires ou iso- 

 lément et qui recherche sur les grèves les petits insectes, les 

 crustacés, les petits mollusques, etc. La mue n'a lieu qu'une 

 fois dans l'année. Il niche dans le Nord , et pond dans des 

 creux de rochers trois ou quatre œufs verdâtres ou olivâtres , 

 tachetés de brun. 



Les individus envoyés du Sénégal et d'Amérique ne diffè- 

 rent en rien de ceux d'Europe. M. Vieillot a érigé en espèce 

 distincte le coulon-chaud cendré {ti-ingainterpres , var. A, de 

 Latham) et le coulon-chaud de Cayenoe {tringa interpres y 

 var. B, de Latham), dont les pi. enlum. 840 et oSy donnent 

 la figure. Or, cette dernière espèce n'tst, suivant M. Tem- 

 minck, que le jeune âge de l'espèce commune. (Ch. D. et 

 Lesson. ) 



TOURNESOL. (Bof.) Cenoma été donné à quelques plantes 

 dont les fleurs se tournent toujours du côté du soleil, telles 

 que l'héliotrope, dont le nom vient de cette disposition de 

 ses fleurs. On l'a donné aussi au croton tinctorium de Linnaeus, 

 qu'on emploie beaucoup dans les teintures aux environs' de 

 Montpellier. Le grand soleil, helianthus annuus , a reçu quel*- 

 quefois le même nom à cause de sa grande fleur, qui, en- 

 tourée de demi-fleurons jaunes, présente la forme du soleil', 

 entouré de ses rayons. (J.) 



TOURNESOL. {Chim.) Matière colorante bleue, qui serf 

 à reconnoître les acides , parce qu'elle^ passe au rouge quand 

 on la met en contact avec un de ces corps. L'hémaline, la 

 couleur des violettes, passent au rouge qu;ind on les met en 

 contact avec des acides suffisamment énergiques. Ces change- 

 mens de couleurs sont le résultat d'une combinaison qui s'o- 

 père entre l'acide , l'eaai et le principe colorant; mais il n'eli 

 est pas ainsi du tournesol : un corps qui n'aura aucune action 

 sur le principe colorant organique de cette matière pourra 

 la rougir, et voici pourquoi : 



Le tournesol est formé essentiellement d'u'ne substance 

 rouge et de sous- carbonate de potasse ou de potasse causti- 

 que. Lorsqu'on met en contact avec lui un corps qui attire 

 plus la potasse que ne le fait la substance rouge, alors, celle- 

 ci étant mise à nu , le tournesol est rougi. D'après cela, un^ 



