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réncs, ni silures, ni squales, poissons dont il fau'l rapprocher 

 également , sous le point de vue qni nous occupe , les lotes, 

 les tanches, les raies, les molves , ks squatincs, etc. 



Enfin ils semblent inévitables, si ces poissons, avant d'être 

 soumis à l'élaboration des organes de la digestion, ont déjà, 

 ainsi que cela arrive chez certaines nations septentrionales , 

 subi un commencement de fermentation putride, ou laissent 

 dégager des principes ammoniacaux, ainsi que cela ne s'ob- 

 serve déjà que trop souvent à Paris même. 



Ne nous élonnons donc peint de voir les anciens Romains 

 regarder fichthyopliagie comme un régime propre aux êtres 

 eJGTéminés et sans courage ; opinion , du feste , dont on re- 

 trouve les traces et dans ^licn et dans Columelle , et d'en- 

 tendre le rigide Caton le Censeur prédire , en plein sénat , 

 la ruine d'un état où un poisson coûte plus cher quun bauf. 



Dès lors aussi nous concevons comment il existe aux îles 

 Féroë et aux Orcades une sorte de lèpre endémique; comment 

 Gérard Boate , G. T. Strœm , Steller, Zuckert , ont vu si 

 fréquemment parmi les Norwégiens, les Islandois, les Kamt- 

 schadales, régner des dartres rebelles, des inflammations de 

 l'appareil de la génération ; comment sur les côtes de la 

 Basse-Bretagne, en France, sur celles de la Biscaye, en Es- 

 pagne , de la Baltique, en Bothnie, en Finlande , en Livonie, 

 sur le litloral du Lochquhabir , en Ecosse , et particulière- 

 ment à liiverness , on observe si communément la gale et 

 d'autres érupùons psoriqucs et herpétiques. 



L'ichthyophagie a encore un autre eiFet dont nous ne de- 

 vons pas oublier de parler ; elle excite d'une manière mar- 

 quée les propriétés vitales du système générateur, ainsi qu'on 

 l'a uoté presque de tous les temps, depuis Athénée et Juvénal, 

 jusqu'à Paw, I\Ior:tesquiea ot Chaussier, et cel;'. soit en vertu 

 du mode des préjourations culinaires qu'on fait d'ordinaire 

 subir à la chair des poissons , ou de la grande quantité d'as- 

 saisonnemens qu'elle exige, soit en raison de Fbuile dont elle 

 est surchargée, soit enfin par suite de la présence du phos- 

 phore qu'ont reconnu en elle Fourcroy et MM. Vauquelin , 

 Thénard , Chevreul, etc. 



Quoi qu'il en soit de tous les inconvéniens signalés ci-dessus, 

 on mange presque par tout le monde et on mangera toujours 



