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"dames élégantes, qui au lieu des parfums suaves de l'Arabie ^ 

 portoient cette liqueur infecte dans des vases de pierres pré- 

 cieuses suspendus à leur cou (voyez Garum)? L'insensibilité 

 atroce de ces monstres civilisés qui se procuroient le plaisir de 

 jouir de lagonie du brillant rouget dans l'eau chaude de ces 

 canaux de crystal qui exisfoient sur leurs tables, et qui le dé- 

 voroient aussitôt que la mort avoit terni l'éclat de ses vives 

 couleurs ? 



Éloignons nos yeux de ces scènes dégoûtantes , et nous ver- 

 rons les poissons, en particulier l'esturgeon , le sterlet, la 

 perche, le pollak, le nawaga , le mal, fournir à une foule 

 de nos arts, à la pharmacie spécialement , une colle de la 

 plus haute importance ( voyez Esturgeon , Ichthyocolle , 

 Perche) ; la peau de l'anarrhique des mers du Nord servir à 

 la confection de besaces fort utiles à des peuples privés de 

 presque tout genre de ressources; celle de l'anguille donner 

 des courroies recherchées pour leur force, leur solidité et 

 leur souplesse tout à la fois -, celle du grand esturgeon être 

 assez forte pour pouvoir être taillée en soupentes de car- 

 rosses , en cordes pour les chevaux de trait,- celle de plu- 

 sieurs raies et pastenagues fournir le Chagrin et le Galuchat 

 (voyez ces mots et Pastenacue) , si recherchés des gaîniers et 

 des fabricans de petits meubles précieux ; celle de certains 

 squales offrir aux ébénistes une substance propre à polir 

 leurs bois , à la manière de la prêle et de la pierre-ponce-, 

 le fiel du carpeau , de l'anguille, du brochet, être employé 

 par les peintres en miniature à cause de sa belle teinte verte 

 et de ses propriétés savonneuses; le foie de l'anarrhique, de 

 la morue, de la lotte , du thon, du congre, de la raie, 

 etc. , laisser découler une huile utile aux corroyeurs , aux 

 hongroyeurs, aux cordonniers, aux peintres, excellente pour 

 brûler et souvent recherchée comme aliment par certaines 

 nations malheureuses; les écailles de l'ablette donner nais- 

 sance à l'art de fabriquer les perles fausses (voyez Essence 

 d'Orient), etc. (H. C.) 



UTLUGAN. {Ornith.) Ce nom est donné, par les Turcs , 

 au tarin commun, /ringi7/a spinus, Linn. (Ch. D.) 



UTOKAITSIAK. {Mamm.) C'est, selon Lepechin , un des 

 noms du phoque à croissant. (Desm.) 



