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soon le décrit sous le nom de lactaire doré. Ce champignon 

 se vend au marché de Vienne, et on le mange ordinairement 

 cuit avec de la crème ou du beurre, en y ajoutant du sel 

 et des fines herbes. 



Il ne faut pas confondre cette espèce à''agaricus avec une 

 autre, également comestible, et qu'on r\omm.e vache hlanche 

 et auburon dans les Vosges : celle-ci est Vagarlcus piperatus 

 des auteurs, Yagaricus amarus , Schaeffer, Vagaricus acris , 

 Bull. , et le laiteux poivré blanc de Paulet. Celte synonymie 

 est donnée par M. Persoon. (Lem. ) 



VACHE. {Mamm.) Nom de la femelle du taureau. Voyez 

 l'article Bœuf. (Desm.) 



VACHE ARTIFICIELLE. {Chasse.) On emploie ce moyen 

 pour chasser aux perdrix à la pointe du jour dans les blés 

 verts , dans les terres en friche et dans les plaines d'où l'on 

 peut découvrir les compagnies de ces oiseaux. La machine, 

 construite en toile rouge , doit imiter une vache avec ses 

 deux cornes et sa queue ; elle se nomme tonnelle, et l'homme 

 qui la porte, et qui voit par des ouvertures percées en façon 

 d'yeux, s'appelle tonneleur. Quand on a découvert les per- 

 drix on s'en approche en serpentant, et l'on tend la tonnelle ; 

 mais cette chasse exige beaucoup de soins et de précautions, 

 et elle est peu usitée. (Ch. D.) 



VACHE-BICHE. (Mamm.) Dénomination appliquée à l'an- 

 tilope bubale. (Desm.) 



VACHE BLANCHE, El bouger abiad. {Mamm.) Nom arabe, 

 suivant Denham , de Vantilope cervicapra , Pallas. (Lesson.) 



VACHE BLEUE. ( Mamm. ) L'antilope nylgaut est ainsi 

 nommée dans son pays natal, l'Indostan. (Desm.) 



VACHE-BOUSIER. {Entom.) C'est le nom d'une espèce de 

 bousier que nous avons décrit sous le n.° 6, et que Geoffroy 

 a inscrit parmi les insectes des environs de Paris, sous le nom 

 de bousier à deux cornes , tom. 1.*'', pag. 90 , n." 5. ( C. D.) 



VACHE BRUNE. {Mamm.) Au Sénégal, selon le rapport 

 d'Adanson, le nom grande vache brune est appliqué à l'anti- 

 lope kob , et celui de petite vache brune à l'antilope koba. 

 (Desm.) 



VACHE A DIEU. ( Entom. ) On désigne , dans plusieurs de 

 nos départemens , les coccinelles sous ce nom vulgaire. On 



