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i48; Valeriana discoidea , WiHd. , Spec, i , p. 184. Sa tîge est 

 velue , haute de deux à six pouces ; ses feuilles sont oblon- 

 gues, sinuées, les supérieures à trois lobes linéaires et obtus; 

 ses fleurs sont d'un rouge clair , réunies en tête à l'extrémité 

 des rameaux ; le fruit est entièrement velu , couronné par 

 le calice évasé et terminé par sept à douze dents. Cette va- 

 lérianelle croît dans les champs en Provence et en Languedoc. 

 Valérianelle a fruit velu , vulgairement Mâche d'Italie , 

 Mâche de Hollande ; Valerianella eriocarpa , Desv. , Journ. 

 bot., 2, p. 314. Sa tige est presque glabre, à rameaux très- 

 étalés , haute de trois à six pouces ; ses feuilles sont oblon- 

 gues, ordinairement entières; ses fleurs sont d'un rose clair, 

 réunies au sommet des rameaux en petits groupes corymbi- 

 formes et entourées de bractées lancéolées, glabres; les fruits 

 sont hispides, à six dents inégales. Cette plante croit dans 

 les moissons de plusieurs parties de la France, dans l'Anjou , 

 le Poitou , la Provence , le Languedoc ; on la trouve aux en- 

 virons d'Orléans, de Paris , etc. On la cultive dans les jardins 

 pour la manger en salade , de même que la suivante. 



Valérianelle potagère , vulgairement Mâche doucette , 

 Salade verte; Valerianella olitoria, Mœnch , Meth., 496; Va- 

 leriana locusta olitoria , Linn. , 5p. , 47. Sa tige est presque 

 glabre , haute de quatre à six pouces, divisée dès sa base en 

 rameaux très-étalés et nombreux ; ses feuilles sont oblongues , 

 entières ou un peu dentées vers leur base ; ses fleurs sont 

 d'un bleu très-pâle ou un peu cendré, réunies au sommet 

 des rameaux en petits groupes corymbiformes , et environ- 

 nées de bractées lancéolées et glabres; ses fruits sont arron- 

 dis, un peu comprimés sur deux faces et traversés par un 

 sillon vertical sur ses deux côtés. Cette valérianelle croît 

 dans les champs et les moissons; elle est commune à la fin 

 de l'hiver et au commencement du printemps. De toutes les 

 espèces de ce genre, celle-ci est la plus généralement cultivée 

 comme plante potagère. On la mange en salade ; elle est 

 rafraîchissante et adoucissante. Les brebis l'aiment beaucoup, 

 et quelques cultivateurs la font semer après la récolte dans 

 les champs qu'ils doivent laisser en jachère , afin de pouvoir 

 y trouver pendant Phiver une nourriture plus abondante 

 pour leurs troupeaux. 



