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cet ëfat, on les passe dans les mains ointes d'huile, et on 

 les met dans un pot vernissé, afin de les conserver fraîche- 

 ment. 11 est bon de les visiter de temps à autre et de prendre 

 garde à ce qu'elles ne soient pas trop enduites d'huile; ce 

 qui alléreroit leur odeur suave. 



En Amérique, et particulièrement sous la zone torride, 

 la vanille est fort aisée à cultiver; mais elle est entièrement 

 négligée. Les habitans se contentent de ramasser les fruits 

 qu'ils trouvent sur des pieds qui viennent sans culture. La 

 vanille, dit encore Aublet, indique elle-même sa culture : 

 il n'y a qu'à observer les lieux où elle croît, la manière dont 

 elle subsiste, et les moyens dont elle fait usage pour vivre, 

 s'élever et se soutenir. En se conformant à toutes ses habi- 

 tudes, l'on se procureroit , sans aucun doute, en peu de 

 temps une plantation considérable de vanille et des récoltes 

 surabondantes à la consommation qui s'en fait en Europe. 



Ces vanilles ne se trouvent que sur les rives des criques et 

 dans les lieux circonvoisins, sujets à être submergés par les 

 grandes marées. Au bord de ces criques et dans les lieux 

 circonvoisins viennent aboutir des forêts de haute- futaie, 

 et souvent des mangliers et des palétuviers, arbres que l'on 

 quitte à mesure qu'on s'éloigne du bord de la mer, en mon- 

 tant les rivières. On voit donc que cette plante aime à être 

 arrosée par les eaux salées ou saumâtres , puisque ce n'est 

 que dans les lieux inhabités, incultes, couverts de grands 

 arbres, toujours humides et souvent inondés, qu'on trouve 

 la vanille : on ne doit donc la chercher que dans de pareils 

 lieux ; elle fleurit au mois de Mai. On récolte ses fruits vers 

 la fin du mois de Septembre. Cette opération dure jusqu'à 

 la fin de Décembre. Les lieux où croît la vanille ne sont pas 

 les seuls où elle puisse être cultivée. Tous les habitans de 

 Cayenne et de la Guiane, qui ont des criques dans leur ter- 

 rain , peuvent planter des vanilles, quoiqu'il ne soit pas sub- 

 mergé par les marées. Comme les terres sont basses et sa- 

 blonneuses, les eaux des criques filtrent au travers, et en 

 creusant tout au plus un pied, on trouve l'eau saumâtre. 

 De pareilles terres conviennent à la végétation de la vanille s 

 elles sont presque partout abandonnées plb les habitans et 

 couvertes d'arbres. 



