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« bords de la mer de Libye, ou combien de flots viennent 

 « se briser contre les rivages de la mer Ionienne agitée par 

 « le vent d'est. » 



~ oed neque quam multœ species , nec nomina qtiœ sint , 

 Est numerusj neque enim numéro comprenJere rcfcrt. 

 Quem qui scire velit, Lihyci vclit cequoris ide.n 

 Discere quam multœ Zepliyro lurbenlur a rente ; 

 Aut ubi nai'igiis violcntior incidit Eurus , 

 Di'osse quot lonii reniant ad liltora Jluclus. 



Vir.c, Géorg. Il, vers io3. 



« Démocrite est le seul, dit Pline (liv. 14, cb. 2), qui ait 

 c< cru qu'on pouvoit réduire à un certain nombre les diffé- 

 « rentes espèces de vignes, et il se vantoit de connoître 

 <( toutes celles de la Grèce. D'autres ont pensé que les diffé- 

 « rentes espèces étoient innombrables, infinies; opinion qui 

 «'semble bies appuyée sur la diversité des vins. Il y a , dit 

 « encore Pline dans un autre chapitre, une quantité innom- 

 « brable d'espèces de vignes, qui diffèrent entre elles par la 

 « grosseur, la couleur, le goût, la forme des grains et par la 

 « qualité de leur vin: dans les unes, les raisins sont pour- 

 <c pres: dans les autres, roses ou verts: les blancs et les noirs 

 « sont les plus communs. ^^ 



Cependant Pline cite quatre-vingts et quelques variétés de 

 vignes ou de raisins. Deux cents ans avant Pline, Caton , qui 

 est le premier Romain qui ait écrit sur l'agriculture, ne 

 parle que de huit sortes de raisins , soit qu'il ait négligé à 

 dessein d'en citer davantage, soit qu'à cette époque on n'.en 

 connût pas réellement un plus grand nombre. Les variétés 

 de raisin étoient déjà bien multipliées du temps de Virgile, 

 puisque nous avons vu un peu plus haut combien , selon lui, 

 il étoit difficile de les compter. Dans ses Géorgiques il en énu- 

 mère d'ailleurs quinze sortes. Cohimelle , qui a vécu entre 

 Virgile et Pline, caractérise cinquante-huit variétés de raisin. 

 Cette multitude de variéfés qui existent dans l'espèce de 

 la vigne, ont été successivement formées par une culture dont 

 les commencemens remontent aux siècles les plus reculés, 

 et qui a modifié ses fruits à l'infini ; et si les setnis de raisins 

 étoient plus multipliés qu'ils ne le sont, le nombre des va- 



