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(^ diint lui donner Jes mêmes façons que si elle avoil payé 

 <j ses frais : à quoi il faut ajouter que lorsque, dans ce cas, 

 (f il survient une année abondante, le prix du vin s'avilit à 

 « un tel point que la vente de la récolte ne rembourse pas 

 « des avances des années antérieures. A des causes politi- 

 « ques : parce que les impôts sur la vigne, sur le vin et ses 

 <ç produits, sont extrêmement exagérés, fort inégalement ré- 

 << partis, puisque les vignes les moins productives paient sou- 

 « vent autant que celles qui le sont le plus , et que la qualité 

 « du vin, qui fixe sa valeur, entre rarement avec exacti- 

 « tude dans les élémens de la taxe qu'il siipporfe. Les guerres 

 « maritimes ont aussi ks suites les plus funestes pour la plu- 

 « part de nos vignobles, surtout sur ceux voisins des côles et 

 « des grands fleuves. Le perfectionnement de l'art d'extraire 

 « l'eau-de-vie des graines des céréales, des pommes de terre, 

 ,</ des fécules, etc., a aussi beaucoup nui à l'exportation 

 « de nos vins et de nos eaux-de-vie de vin ,dans le nord de 

 « l'Europe, en Afrique et en Amérique. A des erreurs de 

 « culture : il est des vignes si mal placées relativement à la 

 « nature du sol et à l'exposition, dont les cépages sont si mal 

 « choisis, dont les labours , la taille, l'échalage, sont si négli- 

 « gemment exécutés, qu'elles ne rendent pas assez pour rem- 

 « bourser les frais qu'elles occasionnent. Je dois ajouter que 

 ■« la fureur d'avoir des vignes est telle, qu'il est des cantons 

 « privés d'une population suffisante pour en consommer les 

 <f. produits , et de routes pour l'exporter , où on ne cesse d'en 

 « planter, et où par conséquent le vin tombe au plus bas 

 ,, prix. De la position du propriétaire : plusieui's mauvaises 

 « années se succèdent souvent; il ne peut, s'il est pauvre, 

 « ni faire les avances convenables pour entretenir sa vigne 

 ■;< en bon état, ni attendre que le prix du vin soit remonté: 

 « aussi la plupart, surtout en Bourgogne, sont-ils à la merci 

 « des commissionnaires avides , qui s'enrichissent à leurs dé- 

 « pcns. C'est donc enîre les mains des riches propriétaires 

 « qu'il est, sons tous les rapports, avantageux que soient les 

 « vignes , afin qu'ils puissent y verser libéralement des avances 

 « en tout temps, et qu'ils puissent attendre que les circons- 

 « tances ramènent le prix du vin à un taux tel qu'ils trou- 

 v. vent du bénéfice à le vendre. '^ 



