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tons d-e la France, même à Wissembourg , dans le déparfe- 

 ment du Bas-Rhin , Bosc ne croit pas que celte mélhode 

 doive être employée hors des jardins, parce qtie , dans ce 

 genre de culture, les grappes sont presque toutes privées de 

 l'influence des rayons du soleil, et que la hauteur à laquelle 

 elles se trouvent, fait qu'elles sont continuellement refroi- 

 dies par les vents. 



Au reste , la plus grande partie des autres vignes de France 

 sont ph'.ntées en lignes parallèles. L.es ceps sont placés à un 

 pied el demi ou deux pieds l'un de l'autre, et les sarmens y 

 sont attachés contre des échalas, ainsi qu'il a déjà été dit» 

 Dans les environs de Chartres, de Dreux et ailleurs on plante 

 les vignes dans des fosses, ayant environ dix-huit à vingt pouces 

 de lameur, et un peu moins de profondeur, en plaçant deux 

 pieds de vigne vis-à-vis l'un de l'autre au fond de la fosse et de 

 chaque côté, et on les dispose ainsi en lignes à un pied et demi 

 environ les uns des autres dans toute la longueur de la fosse. 

 Les années suivantes, lorsque les premiers plants ont acquis 

 assez de force, on fait de nouvelles fosses parallèles aux pre- 

 mières , dans le terrain qu'on avoit laissé vide, et on y cou- 

 che les sarmens les plus longs et les plus vigoureux pris sur 

 les premiers ceps, et on continue ainsi jusqu'à ce que toute 

 la vigne soit formée, ce qui exige ordinairement quatre à 

 cinq ans. Jusque-là les intervalles sont ensemencés en orge, 

 harirots, lentiîles , pommes de terre ou autres plantes. Par 

 la suite, lorsque le vigneron croit les ceps trop vieux ou que 

 certaines parties de la vigne se dégarnissent, c'est en refai- 

 sant (le nouvelles fosses, et en provignant les sarmens, pris 

 à drnit£ et à gauche sur les ceps voisins, qu'on rajeunit la 

 vigne. 



Je crois d'ailleurs inutile d'entrer ici dans de plus longs 

 détails sur les diverses modifications auxquelles la culture 

 de la vigne peut être sujette dans les dilTérens vignobles, cela 

 seroit beaucoup trop long pour un ouvrage de la nature de 

 celui-ci. J'avouerai d'ailleufs que mes connoissances n'étant 

 pas assez étendues sur ce sujet, qui est extraordinairement 

 vaste, je craindrois de ne pas traiter la matière comme elle 

 auroit besoin de l'être, et je préfère renvoyer ceux qui dé- 

 sireroient connoître la manière de faire dans chaque vignoble 



