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particulier, aux ouvrages qui ont spécialement traité cette 

 ruatière, et surtout à rexcellcnt article Vigne, conicnant 

 plus de aoo pages, q^^e Bosc a inséré dans le seizième vo- 

 lume du Nouveau cours complet d'agriculture, imprimé en 

 ,1820 , article dont i'ai d'ailleurs emprunté beaucoup de cho- 

 ses. Bosc, qui possédoit de grandes connnissanccs en histoire 

 naturelle, et dans presque toutes les parties de Tagriculture, 

 s'étoit d'ailleurs livré d'une manière particulière, pendant de 

 longues années, à l'étude pratique de la culture de la vigne. 

 Il avoit parcouru une grande partie des vignobles de France, 

 afin de comparer les ditférens modes de culture, la nature 

 des variétés de vigne de chaque vignoble, et les divers pro- 

 cédés employés pour la confection du vin. 



L'époque de la floraison de la vigne est un moment critique 

 pour la vigne : c'est du temps qu'il fait alors que dépend sa 

 fécondation et sa fécondité, ou la coulure et le mauvais état 

 de la recolle. Les causes les plus communes de la coulure de 

 la vigne sont des pluies abondantes ou prolongées, qui em- 

 portent le pollen des étamines avant qu'il ait pu se répandre 

 naturellement sur les pistils et les féconder; des vents trop 

 considérables, qui produisent le mtme effet. Des froids tardifs 

 qui surviennent, une sécheresse qui arrête la sève, peuvent 

 aussi plus ou moins contrarier l'acte de la féconJalion, et 

 faire couler les fleurs en totalité ou seulement en parlie. 

 Pendant la floraison on 1 isse la vigne tranquille, et on s'abs- 

 tient de lui faire aucune espèce de travail. 



Dans quelques vignobles on enlève à la vigne v.ve partie 

 de ses feuilles, lorsque ses fruits sont sur le point d'entrer 

 Çn maturité, afin qu'ils so-'ent plus exposés aux rayons du 

 soleil et mûrissent mie-'ix ; mais cela ne produit pas toujours 

 l'effet qu't)n espéroit, et lorsque cet effeuillage est fait avec 

 trop peu de modération, cela nuit à la qualité du raisin, en 

 diminuant la sève, parce qu'on sait que les plantes se nour- 

 rissent autant par leurs feuilles que par leurs racines. 



Les agronomes éclairés et les amateurs de bons vins s^nt 

 d'accord que l'emploi des fumiers animaux est très-contraire 

 à la qualité des vins, et même peut leur flonner un mauvais 

 goût: mais malheiireusfmcnt ces engrais augmentent beau- 

 coup les produits , et il n'en faut pas davantage pour que 



