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dément de l'élendue du mur qu'on a à couvrir ou qu'on dé- 

 sire couvrir plus ou moins proinplement. Si l'on n'a que peu 

 d'espace à garnir, ou qu'on s'aperçoive que les pousses soient 

 foibles, on taille plus court. Par la suite on taille d'après les 

 mêmes principes et en supprimant toujours rez de la brandie 

 le sarment supérieur qu'a donné chaque courson , quand on 

 a taillé à deux yeux, et en réservant au contraire l'inférieur 

 pour le tailler de même à deux yeux. Les coursons, dans 

 cette manière de traiter la vigne, ne produisent jamais de 

 longs sannens, et leurs yeux, ou les entre-nœuds, sont bien 

 plus rapprochés que sur les sarmens terminaux, ce qui rend 

 le palissage facile. En dix à douze ans, une vigne ainsi con- 

 duite en cordon ou en guirlande, peut étendre chacun de 

 ses bras depuis dix jusqu'à quinze pieds, en supposant qu'on 

 ne l'alonge que de deux pieds par chaque année. 



Cette manière de disposer la vigne est irès-avantageuse pour 

 cultiver tous les raisins de table, et principalement les chas- 

 selas et les muscats. Elle est très-productive , car chaque 

 courson donuele moins deux grappes et souvent quatre. Ces 

 vignes sont en général beaucoup moins sujettes à être frap- 

 pées de la gelée que celles plantées en pleine campagne, et 

 il est fort rare qu'elles ne produisent pas d'abondantes ré- 

 coltes. Les raisins blancs, qu'on a soin de dégarnir d'une cer- 

 taine quantité de leurs feuilles, acquièrent ainsi une maturité 

 parfaite, et ils se colorent d'un jaune doré, qui les rend plus 

 agréables à la vue et même au goût. On peut facilement les 

 garantir des oiseaux et de beaucoup d'insectes qui en sont 

 très-friands, en les couvrant avec un long filet à mailles 

 étroites ou avec une simple toile d'un tissu assez clair pour 

 ne pas intercepter en entier la lumière. Communément oh 

 se sert, pour préserver les raisins de l'avidité des oiseaux et 

 des insectes , de sacs de papier, et mieux de crin , parce qu'ils 

 ont une demi-transparence. On a fait aussi dans ces derniers 

 temps, pour le même objet, des enveloppes en treillis de {il 

 de fer très-lin. Les raisins peuvent ainsi rester suspendus aux 

 rameaux de la vigne jusqu'à ce que les gelées forcent à Iva 

 cueillir; et jusque-là ils conservent foute leur fraîcheur. 



On cultive encore la vigne dans les jardins pour former des 

 arcades, des berceaux et des tonnelles. Sa conduite, dans ces 



