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ment dites souvent on ne s'aperçoit pas beaucoup de la dé- 

 vastation que ces différens insecles peuvent commettre ; mais , 

 dans les jardins, les raisins des treilles en espalier seroient 

 fréquemment complètement dévorés, si l'on ne prenoit des 

 précautions pour les soultraire à leur voracité par des filets 

 dont on couvre les grappes, ou par des sacs dans lesquels on 

 les renferme. 



Les vignes qui sont voisines des forêts sont exposées à ce 

 que les blaireaux et les renards viennent en manger les fruits, 

 quand ils sont mûrs. Il faut d'ailleurs avoir bien soin de dé- 

 fendre ces vignes par de bonnes haies ou de fortes palissades , 

 pour les mettre à l'abri de la dent des bêtes fauves, qui en 

 aiment beaucoup les feuilles et qui pourroient y faire de 

 grands ravages, si elles venoient à y entrer. On doit aussi 

 éloigner des vignes tous les animaux domestiques , qui en 

 sont Irès-avides, particulièrement les vaches, les (hèvreset 

 les moutons. Lorsqu'x)n retranche, en été, les sommités des 

 jeunes rameaux ou qu'on les ébourgeonne, on a soin de ré- 

 server toute cette verdure pour la doniltr comme nourriture 

 aux vache». Dans quelques cantons même les sommités de 

 la vigne se mangent cuites et diversement assaisonnées , de 

 même que les épinards. 



Au nombre des animaux nuisibles pour les vignes, il faut 

 mettre beaucoup d'oiseaux , qui se jettent avec avidité sur les 

 raisins et les dévorent : les principaux sont les grives, les 

 merles, les étourneaux, les loriots, les fciuvettes et les moi- 

 neaux. Dans les pays où l'on ne vendange que tard, pour lais- 

 ser acquérir aux raisins une maturité plus parfaite , les grives 

 surtout font de grands dégâts dans les vignes. La chasse à coups 

 de fusil est le meilleur moyen de les éloigner. 



Après de longs et pénibles travaux, après une suite non in- 

 terrompue d'espérances et de craintes, arrive enfin pour le 

 vî.ijneron l'époque de la vendange. Dans tous les temps cette 

 époque a toujours été consacrée au plaisir et à la joie. Homère 

 (Iliade 18), en parlant du bouclier d'Achille, forgé par Vul- 

 cain, dit qu'on y voyoit représentée une vigne, dont on fai- 

 soit la vendange, et à ce sujet il fait la peinture de cette 

 vigne, pliant sous le poids des grappes dont elle est chargée. 

 Il parle des vendangeurs qui viennent la dépouiller de ses pro- 



