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mujle, La langue, où réside principalement le goût, est cou- 

 verte de légumens très-divers. Chez les animaux qui parois- 

 seiit avoir le plus de délicatesse dans ce sens, cet organe est 

 revêtu supérieurement de papilles molles, où s'épanouissent 

 les nerfs destinés à percevoir les saveurs; chez d'autres, ces 

 papilles sont revêtues de parties cornées, aiguës chez les uns 

 et semblables à des épines plus ou moins arrondies chez les 

 autres, et peu propres chez tous à la faculté de savourer. Mais 

 le sens du goût dépend autant des organes de l'odorat que de 

 ses organes propres; et ce que ceux-ci ne procurent pas à 

 l'animal, les autres peuvent le lui procurer. Quelquefois la 

 lèvre supérieure est divisée, comme celle des lièvres, et les 

 joues sont garnies en dedans ou en dehors d'une poche formée 

 par un repli de la peau et où les animaux renferment leurs ali- 

 inens superflus, ce qui se voit chez plusieurs singes et plusieurs 

 rongeurs. Enfin, le toucher, ce sens auquel on fait jouer un si 

 grand rôle chez l'homme, paroit, chez les mammifères, borné 

 à teir faire surtout conrioître la présence des corps et un petit 

 nombre seulement de leurs qualités; et il paroit avoir pour 

 siège des parties assez différentes : les mains chez les quadru- 

 manes, les doigts chez les carnassiers, les lèvres chez un grand 

 nombre de rnminans, l'extrémité de la trompe chez l'éléphant, 

 et les poils soyeux, mais surtout les moustaches, chez la plu- 

 part de ceux qui en sont revêtus; aussi ces poils présentent, 

 dans leur structure et leur forme, des caractères de la valeur 

 de ceux des sens, dans leurs rapports de subordination. 



Si les sens sont les moyens que les mammifères ont reçus 

 pour les mettre eu communication avec le inonde extérieur, 

 la voix leur a principalement été donnée pour communiquer 

 avec leurs semblables; en effet, chaque espèce a sa voix pro- 

 pre, qui varie suivant les causes qui la sollicitent. Dans le 

 danger elle n'est pas la même que dans la joie, et la femelle, 

 pressée par les besoins de l'amour, appelle son mâle par des 

 cris très-différens de ceux qui avertissent ses petits. On n'a 

 distingué par des noms différens qu'un très-petit nombre de 

 voix d'animaux. Le lion rugit, le cheval hennit, le chien 

 aboie, le taureau beugle, le chat miaule , le mouton bêle, 

 etc.; et c'est souvent par des différences dans la voix qu'on a 

 appris à distinguer des espèces. 



