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Salisb. Prodr. stirp. Hort. Chap. All. 176 (1796). — Rum. vulgaris 



Gilib. Hist. pl. Eur. IL 343 (1798). — Rum. americamis Nutt. Journ. 



Acad. Philad. N.S. I. 181 (1847). 



ßemerkenswerther ist: 



B. brachystdchyusi) (Zapal. Consp. Fl. Galic. II. 94 [1908]). Blätter kleiner. 



Fruchtstände etwa um die Hälfte kürzer, nur 1 — 1,5 eui lang. Schuppen zum 



grössten Theile zugespitzt, etwas behaart, an der Spitze roth werdend. — Galizien. 



Die wichtige Rolle, die die Fruchtstände dieser Art beim Bierbrauen in unserem 

 Gebiet spielen, ist allgemein bekannt. Wie bemerkt, findet sich der wirksame Stoff 

 (das bittere Lupulin) in Gestalt von goldgelben Körnchen an den Früchten, an den 

 die Blüthen stützenden Blättchen und am Grunde der die vier Blüthen in ihrer 

 Achsel tragenden Nebenblätter. Auch medicinisck wurde das Lupulin verwendet. — 

 Auffällig ist, dass in Norddeutschland der Hopfen inNiederuugen auf flachem, feuchtem, 

 meist mehr oder weniger moorigem Boden gebaut wird, in Süddeutschland dagegen 

 fast allgemein an Abhängen und auf kleinen Kuppen (scherzhaft „Bierberge"). 



Im Laufe der Jahre haben sich in der Cultur eine Anzahl von Formen heraus- 

 gebildet, die aufzuzählen hier zu weit führen würde, die meisten scheinen nicht 

 samenbeständig und weiden durch Theilung alter Pflanzen vermehrt. Mehrere der 

 Sorten sind nach berühmten Hopfengegenden und -orten benannt. Uebrigens ver- 

 meidet mau möglichst, die angebauten Hopfenpflanzen Samen ansetzen zu lassen 

 und rottet deshalb in der Nähe der Pflanzungen die männlichen Stöcke aus. Der Er- 

 rag wird vielfach durch parasitische Pilze (Russthau, Schwarzer Brand, Capnddium 

 salicinum Mont. Ann. sc. nat. 3 Se'r. XI. 234 [1849]. Demdtium salicinum Alb. 

 n. Schwein. Consp. 368 [1805]) und Sphaerotheca humuli (Schroet. in Colin Krypt. 

 Fl. Schles. III. 2. 231 [1893], Eryriphe Humuli D. C. Fl. Franc. V. 10G [1815]. 

 S. Cas(dynei'Z) Lev. Ann. sc. nat. 3 ser. XV. 139 [1851]) auf den Blättern geschmälert. 



In manchen Gegenden werden die jungen, fleischigen, noch unterirdischen 

 Stengel (Hopfenkeime) im Frühling wie Spargel gegessen. Die Fasern des Stengels 

 werden besonders in Schweden wie Hanf namentlich zu Hopfensäcken verarbeitet. 



Der Ursprung der Cultur des Hopfens und seiner Anwendung zu der Bier- 

 brauerei ist in Dunkel gehüllt. Es steht fest, dass diese weder in dem Capitular 

 Karls des Grossen noch von Walafrid Strabo erwähnte Pflanze im 9. Jahrhundert 

 in Frankreich und Süd-Deutschland angebaut wurde und ihre Anwendung zur Brauerei 

 gegen Ende des 10. in Russland allgemein bekannt war (vgl. Ilehn 6. Aufl. 40711'.). Die 

 Annahme Linne's, dass die Einführung von Osten her in der Zeit der Völkerwanderung 

 erfolgte, könnte daher, was die Cultur betrifft (an dem Indigenat der Pflanze im grössten 

 Theile Europas ist nicht zu zweifeln), den Thatsachen entsprechen. Es spricht viel dafür, 

 dass die Slaven den Hopfen als Bierwürze früher als die Westeuropäer anwandten ; 

 dass sie, wie Sehr ade r andeutet, auch den Namen (s. S. 595 Fussn. 1) von ihren 

 östlichen Nachbarn Türkischen Stammes übernommen haben, dafür fehlen vorläufig 

 die Beweise. Bemerkenswerth ist die späte Einführung des Hopfens für die Bier- 

 bercitung in Schweden erst im 14. Jahrhundert, wo früher Achillea millefolium 

 und Myrica gale (s. S. 353) wie anderwärts verschiedene bittere Pflanzeustoffe und 

 missbrauchlich Ledum palustre seine Stelle vertraten, und in England erst in der 

 Zeil Heinrichs VIII. (jetzt wird derselbe namentlich in der Grafschaft Kent viel 

 gebaut und die Ernte dient den dabei beschäftigten Londoner Arbeitern „hoppers" 

 als eine Art Sommerfrische). 



Off. die Drüsen des Fruchtstandes Glandulae Lupuli, Lupulinum, 

 Lupulus, Houblon, (Lupulin), Lupulina, Ph. Austr., Belg., Dan., Gall.» 

 Genn., Helv., Hung., Neerl., Rom., Ross. 



1) Von ßQct%vg kurz und aidyvg Aehre. 



*) Nach Louis Castagne, Marseille, welcher zwischen 1820 und 1830 bei 

 Constautinopel, wo er als Kaufmann etabliert war, botanisirte (Boissier Fl. Or. I. 

 XV). Später erforschte er die Flora von Marseille (Catalogue des plantes qui croissent 

 nat. aux env. de Marseille Aix 1845 Suppl. 1851) und schrieb 1802 über die Ure- 

 dineen des Dep. Bouches-du-Rhönr. 



