sergent, très improprement appelé aujourd'hui 
serre-joints (Littré) ; la gouge du sculpteur, mot 
venu, suivant Jouane. de gougeard, domestique 
de ferme ; le cochet, rateau à dents de bois, 
cocez, ap. Due, et « qui, peut-être, vient de l'an- 
glais coker, ouvrier », d'après Jouancoux, et enfin 
le page, cordon armé d'une agrale destinée à 
relever le bas des robes; or, remarque Littré, 
page, à l'origine, avait le sens de domestique, et 
a encore celui de manœuvre chez les tuiliers. 
— Fer à wauffres, er à gaufres, terme très an- 
cien : citation de 1335 et 1401 dans Havart ; voir 
également Littré, # Gaufre. Le W a ici remplacé 
le G., suivant une coutume picarde ; ex. : warder, 
pour garder, wastiaux,, pour gateaux (x1v° siècle, 
Liv. des mestiers, p. 16), ete. — Les gaufriers 
étaient parlois très ouvragés, voir Hav. w" Fer et 
Gaufriers. (Voir Bull.Ant. Pie. ; Cuis. Am., p. 265.) 
— Le langage courant a conservé le fer (du 
relieur), le fer à repasser, à plisser, à friser, ete. 
8 — Mays, pétrin. Il est peu de meubles dont 
l'orthographe présente autant de variantes, maët, 
maith, maix, maye, mayt, mé, maie, mé, met, 
mect.… à faire paste, mote, etc. lemais, lemets, 
lemoë, Lemoy, ete. 
La plns ancienne forme parait être met. « Il 
« en fera raser toute plaine une met. » (Alexandra, 
ru" siècle, dans Jouancoux, # Met). — Suivant 
une citation de Godefroy, au xiuꝰ siècle, à Cam- 
brai, on disait : pain de met, pour pain de mé- 
nages. « Là (mon nez) s'élevoit et croissoit comme 
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