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à mectre à l'huis de lad. maison servant pour 
asseoir un homme. (nv. Amiens, 1557 ; Jouane. 
# Escame. — Ajoutons que l'escame servait 
aussi à monter sur un cheval. 
Le pont était peut-être surélevé au-dessus de 
la Selle, comme les ponts du contrefossé ou canal 
: — Actuel, et on avait alors besoin d'une escame 
pour y accéder plus commodément ? 
— Pièce de bois, ete. Peut-être la traverse 
mobile, et par suite soumise à l'inventaire, la 
… barre horizontale, glissant dans les mortaises de 
deux montants verticaux, et servant à fermer le 
pont pendant la nuit. Il ne doit pas s'agir du 
Pont-à-Vacques, mais plutôt du pont levis, sur la 
-  Haute-Selle au bout du pré, visé au n° 85. 
_ 71. — Oyes, oies, très recherchées, déjà au 
L —— pour la délicatesse de leur viande. 
Vult ei dare, si placet, 
De oca ad comedendum. 
(Farce de Pathelia.) 
_ On les nourrissait ici notamment avec le refler, 
_grieu ou griau, du n°9. « A Paris, les oyers en- 
—. …_« graissent les oies non mie (pas) en la fleur 

…—  « (de farine), ne le son, mais, ce qui est entre 
_  « deux que l’on appelle les gruyaux ou re- 
_ « coupes ». Le Ménagier, dans La Curne. 
Les oisons fournissaient des plumes, pour la 
literie, reprises précédemment dans le n° 28. 
Ces foureux d'oisiaux qu'on nomme des oisons. 
(Lauis Petit, muse normande, p. #, 1638.) 
(Chassant, Houes, 1422.) 
