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certo um profundo 'estudo do seu lado económico. Ponho assim, por importante, 

 esla questão de lado, para a não prejudicar no pouco tempo que aqui poderia 

 destinar-llie. 



Pensemos um pouco, para começar, sobre a cultura das vinhas. Digo pense- 

 mos, e poço que não esqueçam o caracter d'estas conferencias e o das minhas pa- 

 lavras, tal como hontem o defini. Pensemos: o que eu vou dizer está de certo no 

 espirito de todos. E o que vem naturalmente á intelligencia quando se dá o pen- 

 sar n'cstes assumptos. 



Todos nós podemos saber o que é a vinha em geral, como essa planta vive, 

 como SC alimenta, de que substancias se conslitue. Ha muitos livros e jornaes que 

 nos ensinam as suas particularidades nos diflerentes paizes, e os seus methodos 

 de cultivo. Mas já d'aqui vemos que, cultivada segundo os paizes de modo difle- 

 rente, a vinha é em muitos d'elles igualmente bem cultivada; que os systemas 

 convenientes n'um ponto o não são n'outro. 



Uma planta, como um animal, é filha do meio em que existe : o calor, a hu- 

 midade, a natureza do ar e das terras variam de sitio para sitio; mil acções que 

 ainda hoje ignorámos, imprimem nos seres caracteres distinclos. Por isso a mes- 

 ma planta mudada de logar passa a ser uma variedade differente, um outro indi- 

 viduo que se apresenta modificado na sua vida, nas suas necessidades, nas suas 

 propriedades e até na sua apparencia. A isto mesmo se chama degenerar, que é 

 passar a ser filho das circumstancias, no meio das quaes se vive. Qualquer de 

 nós assim é: tão pouco nos traz o sangue e tanto nos faz a educação, as relações, 

 os attritos sociaes, o meio emfim que insensível mas poderosamente nos vae ca- 

 racterisando. 



A mesma variedade de uva mudada de logar muda de qualidades. E por isto 

 que uma synonymia de uvas, no sentido rigoroso da palavra, é perfeitamente im- 

 possível ou falsa. 



O agricultor, quando quer cultivar uma planta, procura saber, dadas as suas 

 propriedades d'ella, qual os meios de a fazer produzir melhor a parte que é para 

 elle o producto valioso: no vinho, a uva que dê bom vinho. Conforme essas pro- 

 priedades são, assim a cultura tem de ser. ra, como nós sabemos que essas [)ro- 

 priedades variam de região para região, comprehendemos já porque a boa cultura 

 de Bordéus não é a boa cultura da Borgonha, nem a boa cultura da Itália, nem 

 a boa cultura da Hungria, nem a boa cultura do Rheno. nem a boa cultura de 

 Hespanha, e como uma (jualquer d'estas, a mais perfeita mesmo, pôde não ser a 

 melhor cultura a aconselhar para as vinhas do Dão e Mondego. 



Nada tão perigoso para o progresso, para o progresso, notem, das nossas in- 

 dustrias, do que a adopção irreflectida, irracional, das praticas estrangeiras, que 

 ás vezes não tèem rasão de ser entre nós. 



A cultura das vinhas precisa nas suas operações especiaes ser estudada na 



