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cto de Qiíi trabalho inlimo, precisam lempo para se desenvolverem. Os primeiros 

 são de consumo' immefliato. 



Esta é a verdadeira dislincção. 



Estudemos agora o mercado. 



Londres, que é o grande centro commercial de vinhos, está-nos fugindo. É o 

 que dizem as estatisticas. 



Os vinhos generosos têem especialidades seculares de uma reputação feita e 

 merecida. Esta tradição junta-se ao valor real e ás qualidades admiráveis d'esses 

 vinhos e forma d'elles uma classe á parte, a que é difficilimo fazer concorrência 

 com um producto novo da mesma espécie. 



São assim os Madeiras, os Portos, os Xerez. 



Fazer pois com um vinho desconhecido até hoje, concorrência aos que deixo 

 citados é nma empreza arriscadíssima. 



Pelas suas propriedades, esies vinhos têem um consumo limitado relativa- 

 mente aos de pasto, porcjue são muito mais caros, porque hygienicamente se po- 

 dem beber menos. São mais caros, porque o fabrico, os meios de conservação, a 

 idade, as substancias que a principio precisam ler cm excesso para a producção 

 das suas futuras qualidades os sobrecarregam no preço de custo; em Inglaterra 

 mais caros ainda pelo systema de imposto: tanto mais pagam ali os vinhos, quanto 

 maior é a sua percentagem de álcool. 



Nos vinhos de pasto, innumeraveis, mais communs, mais abundantemente 

 produzidos nos diversos climas, é fácil a concorrência e o acreditar de um pro- 

 ducto novo. O seu consumo é immenso, porque se deixam beber em grandes quan- 

 tidades, e porque têem um preço mais ao alcance de todas as classes: — fabrico 

 mais barato, direito meiior. 



Se estudarmos o consumo do mercado de Londres, vemos que ahi se procu- 

 ram ou 03 vinhos perfeitamente generosos acreditados e conhecidos, ou os vinhos 

 de pasto frescos, arom^iticos, fracos, cora a Índole da maioria dos vinhos francezes. 



É assim que a importação dos vinhos de França, que era em 1856 de 000:932 

 galões, subiu em 1866 a 3.234:534. 



Os vinhos de Portugal, que em 1856 entravam em Inglaterra na quantidade 

 de 2.201:305, em 1866 tinham apenas chegado a 2,974:006. Cresceram os 

 primeiros 2.633:602 e os segundos 772:701. 



Que vinhos portuguezes vão para Inglaterra? 



Primeiro vinhos generosos do Douro, mas não já na quantidade proporcio- 

 nal á maior cultura e producção que hoje existe. Em segundo logar, vinhos que 

 fingem ser o do Douro, vinhos que não tendo as qualidades d'este, não podem com 

 os meios que o melhoram nem com a idade, vinhos contrafeitos, que desacre- 

 ditam o nome que levam. Finalmente, vinhos que não são generosos, porque não 

 têem o assucar, os álcoois, as qualidades mesmo latentes para isso. mas que pela 



