Einleitung. 9 



3. Die Diluvialbiklungen und die Hopfenkulturen von Saaz, verglichen mit jenen von 

 Spalt und der Hallertau in Bayern"). 



4. Die Wertbestimmung des Hopfens durch die mechanische Analyse ^^). 



5. Vergleichende Untersuchung über den Wert des Hopfens durch die mechanische 

 Analyse ^^). 



6. Die Varietäten des Hopfens. Auf 26 photographischen Tafeln mit über 160 Sorten 

 in Doldengruppen ; in natürlicher Gröfse aufgenommen ^^). 



7. Die Varietäten des Hopfens. Supplementband. 135 Sorten aus drei Weltteilen, auf 

 12 photographischen Tafeln in natürlicher Gröfse aufgenommen^'^). 



Was diese beiden Bände Hopf envarietätentaf ein für einen Wert zum Unterrichte in 

 dieser Sache besitzen, das ist mir erst jetzt wieder voll zum Bewufstsein gekommen bei der 

 Ausarbeitung dieser Schrift. Es gibt gar kein bequemeres und mehr Sicherheit bietendes Mittel, 

 sich mit den Hopfenzapfentypen der wichtigsten Hopfenregionen der Welt vertraut zu machen, 

 als diese Tafeln. Jeder wird das einsehen, der ernstlich daran geht, und mit dem Erscheinen 

 dieses Buches sind diese Tafeln wieder in den Vordergrund gerückt. Die Platten sind noch da, 

 zwei sind zerbrochen und müfsten erst wieder hergestellt werden. Sie sind übrigens jüngst erst 

 wieder nach England und Nordamerika bezogen worden. 



In der Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1881, I, 288 bespricht der Teilhaber einer hochangesehenen 

 Hopfenhandelsfirma (Gebr. Zeltner) diese Hopfenvarietätentafeln mit grofser Wärme und begrüfst 

 in ihnen den Beginn von wissenschaftlich-praktischen Untersuchungen, deren der Artikel 

 > Hopfen« bisher leider ganz entbehrt, während er ihrer so sehr bedarf. Was hätte in der 

 That aus dieser Sache werden können, wenn ein so einflufsreiches, verbreitetes Organ, wie 

 diese Zeitung, bei ihrer damals so freundlichen Haltung für meine ehrlichen und sachlichen 

 Bestrebungen geblieben wäre und sich nicht von Neid und Mifsgunst anderer Leute hätte ab- 

 drängen lassen 1 



8. Die geognostischen Verhältnisse der Hallertau ^^). 



9. Landschaftliches aus der Hallertau ^^). 



10. Die Kultur, Statistik und Handelsverhältnisse des Hopfens in England. Nach einer 

 Originalabhandlung von Charles Whitehead in Maidstone; Journal of the royal agricultural 

 Society of England, second Serie, Volume the fourteenth, Part H, No. XXVIII, p. 723 u. ff. 

 Aus dem Englischen übersetzt und mit Anmerkungen versehen 2*^). 



11. Über russische Hopfen 2^). 



12. Die Beurteilung des Hopfens als Braumaterial ; ein Vortrag, gehalten bei der VII. Ver- 

 sammlung schweizerischer Brauer in Genf am 21, September 1882^2). 



13. Die Bestimmung des Mehlgehaltes in den Hopfendolden ^s). 



14. Untersuchungen über die naturgesetzlichen Grundlagen der Hopfenkultur ^4). 



15. Die schwedischen Hopfen in ihren Beziehungen zur Pflanzengeographie, zur Land- 

 wirtschaft und Brauerei 2^). 



16. Die Exkursion der Weihenstephaner Technologen in die Hallertauer Hopfenkultur- 

 region vom 5. — 7. August 1882^^). 



17. Rückblick auf die Bayerische Landeshopfen-Ausstellung im Münchener Glas- 

 palaste 188527). 



18. Über den Mehlgehalt der Hopfensorten aller hopfenbauenden Länder der Erde und 

 namentlich Deutschlands und Österreichs. Ein Vortrag, gehalten beim V. Deutschen Brauertag 

 in Berlin am 25. Juni 1884 2»). 



19. Wann ist der Hopfen reif? 29) 



20. Über Hopfentrichome. Ein Vortrag, gehalten beim V. Deutschen Brauertag in 

 Stuttgart am 28. Juni 1888=^°). 



Unlängst erst wurde ich von einem jüngeren Technologen um Angabe der Zeitschrift 

 ersucht, wo diese Abhandlung erschienen ist. Er wollte nachlesen, was ich über nicht indi- 



