Einleitung. |9 



von ca. 40000 Ztr., meist Saazer, also feinste Österreicher, die man zur Erzeugung der milden 

 Münchner Bicre, ferner zur Fabrikation der feinen, leichten Biere Pilsoner Art, welche jetzt sehr 

 in Aufnahme gekommen seien, nicht entbehren könne ^i). Es wird nun gesagt, dafs ein hoher 

 Hopfenzoll die inländischen Brauereien zwingen würde, die Fabrikation der leichten Pilsener 

 Biere zu vermindern und das kaum erworbene Absatzgebiet wieder aufzugeben. 



Was solle nun aber geschehen, wenn andere Länder, wie England und Belgien, die bei 

 ihrer grofson eigenen Produktion gar keinen Zoll erheben, sich veranlafst sähen, wegen eines 

 so hohen deutschen Hopfenzolls ebenfalls Hopfcnzölle einzuführen? Die Einfuhr aus Österreich 

 habe 1898 (September bis einschliefslich Dezember) 28 750 Ztr. betragen, während es in derselben 

 Zeit 5866 Ztr. aus Deutschland bezogen habe. Aus Rufsland seien in derselben Zeit 2188 Ztr. 

 eingeführt worden, während gleichzeitig 2764 Ztr. nach Rufsland ausgeführt wurden. 



Aus England und Belgien, wohin Deutschland alljährlich viel exportiert, neuestens stark 

 durch die nordamerikanische Konkurrenz zurückgedrängt, kommt nur in Hopfennotjahren etwas 

 nach Deutschland. Da hätte ein Zoll keinen Sinn. Überhaupt ist es bedenklich für ein Land 

 mit so starkem Hopfenexportbedürfnis, viel mit Hopfenzöllen herumzuexperimentieren ; jedenfalls 

 sollte man dieselben nur so hoch stellen wie die Staaten, welche Hopfen aus Deutschland 

 beziehen. 



Nun kommt aber das Gesuch um ein Verbot des Mischens bayerischen Hopfens mit 

 Hopfen anderer Herkunft; da nimmt die Nürnberger Handelskammer einen wirklich lehrreichen, 

 viel Licht verbreitenden Standpunkt ein. Ein Drittel der bayerischen Hopfenernte bestehe aus 

 sogenanntem Exporthopfen, dem, wenn er nicht unverkäuflich sein solle, feinere Sorten aus 

 Baden, Württemberg und dem Elsafs beigegeben werden müfsten. Ein Verbot der Mischung 

 werde daher in erster Linie die bayerischen Hopfenbauern schädigen, und dennoch erhebe gerade 

 die von diesen begründete Verkaufsgenossenschaft solche Forderungen! 



Der Referent in den Münchner Neuesten Nachrichten (ve) sagt mit Recht, dafs dieses 

 Gutachten der Handelskammer sehr tendenziös gehalten sei, und dafs man ihm in Bezug auf die 

 Ausführungen im einzelnen, besonders betreffs der behaupteten Unentbehrlichkeit der böhmischen 

 Hopfen für Münchner Biere, durchaus nicht folgen könne. 



Die von der Mittelfränkischen Handelskammer geforderte Unentbehrlichkeit des Hopfen- 

 mischens beim Händler fordere aber den entschiedenen Widerspruch heraus. Es sei schon oft 

 gesagt worden, müsse aber, wie der vorliegende Fall lehrt, immer wieder betont werden, dafs 

 in diesem gewerblichen Hopfenmischen ein Hauptteil der Mifsstände begründet sei, über die 

 noch so vielfach im Hopfenverkehr mit Recht geklagt wird. Das allerdings von alters her im 

 Hopfenhandel geübte Hopfenmischen — mag es selbst im einzelnen in durchaus reeller (? !) Weise 

 geschehen — gibt zu den gröfsten grundsätzlichen Bedenken Anlafs, und die Brauer wie die 

 hopfenbauenden Landwirte, deren Interessen hier durchaus Hand in Hand gehen, können es 

 nur mit Freuden begrüfsen, wenn dieser Brauch, der im Grunde nur ein Mifsbrauch ist, durch 

 die gesetzliche Einführung des obligatorischen Identitätsnachweises für Hopfen 

 im Handelsverkehr beseitigt würde. 



Gerade durch das in so ausgedehntem Mafse durch den Handel geübte Hopfenmischen 

 werden einerseits aufstrebende Hopfenproduktionsgebiete künstlich in der Verbreitung und dem 

 Bekanntwerden ihres Erzeugnisses gehemmt, und wird anderseits der bessere bayerische Hopfen 

 insofern geschädigt, als infolge des Mischens notorisch ein auch qualitativ dem bayerischen 

 Hopfenangebot nicht gleichwertiges, aber weit gröfseres, scheinbares Angebot von bayerischen 

 Hopfen bewirkt wird, das naturgemäfs auf die Preise für wirklich bayerische Provenienzen drückt. 

 Der Brauer habe an der Beseitigung des Hopf enmischens durch den Händler 

 ein Interesse, indem er erstens eine gröfsere Sicherheit für die wirkliche 

 Beschaffenheit der angebotenen Ware erhält; zweitens indem er gezwungen 

 sei, eine gröfsere Warenkenntnis, an der es bezüglich des Hopfens in Brauer- 

 kreisen leider immer noch sehr mangle, sich anzueignen, um mehr als bisher 

 befähigt zu sein, die verschiedenen Provenienzen nach dem ihnen zukommen- 



