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berechtigt sind und nicht nur auf Vorurteilen der Konsumenten (Brauer) beruhen, sondern haupt- 

 sächlich dadurch möglich sind, dafs mitunter Produzenten, wie auch so manche Konsumenten, 

 nicht im stände sind, die Qualität eines Hopfens mit Sicherheit zu beurteilen, Produzenten wie 

 Konsumenten sind, was die Bewertung des Hopfens betrifft, den Händlern meistens in die Hände 

 geliefert, die hieraus allerdings vielfach Vorteil ziehen, indem sie als geringe Qualitäten bezeich- 

 nete Hopfen zu geringen Preisen einkaufen und dieselben unter veränderter Etikette oder mit 

 renommierten Hopfensorten vermischt zu teuren Preisen verkaufen, Wir möchten an dieser 

 Stelle nur darauf hinweisen, dafs Böhmen auf ca. 5508 ha im Mittel 66000 Ztr. Hopfen pro- 

 duziert, durchschnittlich aber jährHch mindestens 160000 Ztr. in den Handel bringt. Diese Mifs- 

 stände könnten nur durch eine exakte Methode der Hopfenwertbestimmung beseitigt werden. In 

 der Allg. H.Ztg. 1861, S. 15 (Der Hopfenhandel) wird den Produzenten geraten, alten Hopfen dem 

 neuen in mäfsigen Mengen unterzumischen ; Nr. 19 ebenda sagt aber ein anderer Produzent, das 

 sei Betrug. 



In der Allg. H.-Ztg. 1872, S. 546 wird gesagt: Feinere Ware kann schon wegen des 

 geringeren Ertrages der besseren Pflanzen und wegen der sorgfältigeren Behandlung nur in 

 geringerer Menge gebaut werden, und überall ist es nur durch Vermischung mit anderm Hopfen 

 (durch den sogenannten Schnitt) möglich, den Anforderungen der Brauer an renommierte 

 Hopfensorten annäherungsweise zu genügen. Jedenfalls darf aber das Geld, welches für diesen 

 gemischten (verschnittenen) Hopfen bezahlt wird, nicht vermischt oder verschnitten sein. Und in 

 der Allg. H.-Ztg. 1873, S. 522 wird u. a. gesagt: Bayerischer Hopfen spielt wie bayerisches Bier in 

 allen Ländern eine Rolle, und namentlich ist es der für den Handel bestimmte bayerische 

 Hopfen (Bavarian Hops), der seinen Namen zum Export auch andern Ländern borgt. In der 

 Allg. H.-Ztg. 1873, S. 358 wird unterm 31. Oktober aus Bischweiler berichtet, dafs Hunderte 

 von Ballen mit der Bezeichnung »Bester bayerischer Hopfen« nach England gegangen sind. 



Ein sehr scharfes Licht wirft auf die bayerische Hopfenware im Auslande und 

 namentlich an dem wichtigsten Marktplatz »London« eine Korrespondenznote aus London vom 

 17. März 1870. Da heifst es: Bayerischer Hopfen ist wenig gesucht, und man kann sich 

 nicht darüber wundern, wenn man sieht, welch schlechte Mischungen unter diesem 

 Namen, welcher dadurch täglich an Wert verliert, angeboten werden; es scheint dies ein 

 grofser Mifsbrauch des Namens »Bavarian« zu sein, denn man erkennt deutlich, dafs diese 

 geringe Ware keine bayerische ist. Aufserdem stimmen auch die Preise mit dem dortigen 

 Markt nicht überein, da bekanntlich echte bayerische zu solchen Notierungen nicht zu erhalten 

 sind. Der englische Hopfen gewinnt dadurch, wenn er auch nicht immer gut ist; die Brauer 

 haben wenigstens den Trost, zu wissen, dafs sie, was den Namen betrifft, nicht betrogen 

 worden sind. 



Es scheint aber dieser Mifsbrauch mit dem bayerischen Namen auf dem Londoner 

 Markt auch nicht allgemein geübt zu sein. In einer Korrespondenz aus London ^^) wird gesagt, 

 dafs die bayerischen Produzenten ihr Produkt in Pflücke, Sortierung, Trocknung, Packung schlecht 

 behandeln und dafs die Exporthäuser die gröfste Mühe und Sorgfalt in der Auswahl und 

 Behandlung der Ware aufzuwenden haben, damit der bayerische Hopfen am Londoner Markt seine 

 berechtigte Anerkennung finde, die sonst unrettbar verloren gehen müfste; wenn er dort sein 

 Renommee behielte, sei das ein Verdienst der Exporteure, nicht der bayerischen Produzenten. 

 Sicher gibt es auch solide Exporteure, bei denen das alles zutrifft. 



In der Allg. H.-Ztg. 1870, S. 213 u. ff. wird in einer Korrespondenz aus Tettnang 

 (Württemberg) in einer Ernteschätzung der Welt am Schlüsse bemerkt, dafs das Oberamt Tettnang 

 1868 auf 1500 Morgen 8000 Ztr. gebaut und durchschnittlich mit 40 Mark per Ztr. verkauft habe. 

 Württemberg baue nach seiner Einwohnerzahl und seinem Flächengehalt am meisten Hopfen, 

 mit ihren Drahtanlagen und Trockenanstalten seien sie Bayern überlegen ; der württembergische 

 Hopfen komme auf dem Nürnberger Markt immer mehr zur Geltung; nach den Spaltern seien 

 sie die zweiten oder dritthöchsten im Preise. 



