Einleitung. 27 



zwischen Saaz und Spalt sei wie 100 : 95. Wieder andere sagen, dafs die Spalter Hopfen den 

 Barometer für den Hopfenpreis und -Handel auf dem europäischen Festlande bilden. 1899 

 (s. Gambrinus •■'''), Wien, S. 164) war um den 2. Dezember ein Drittel der ganzen böhmischen Ernte, 

 also ca. 30000 Ztr., nach Deutschland ausgeführt. 



1864 berichtete G. G. L. Beckenhaupt in Bischweiler (s. Allg. H.-Ztg. 1864, S. 272, 

 auch schon früher), dafs Elsafs jetzt jährlich 65000—70000 Ztr. Hopfen erzeuge, wovon, namentlich 

 in gewissen Jahren, viel von deutscheu und böhmischen Händlern gekauft werde. 1863 seien 

 18 000 Ztr. für deutsche Rechnung genommen worden. 



In der Allg. H.-Ztg. 1864, S. 300 wird unterm 17. September aus Hannover gesagt, es 

 hätten sich wieder Käufer aus Bayern eingefunden, um zu sehen, was gleich von dort aus zu 

 machen sei; sie hätten für neue Ware, welche trocken, ganz ohne Gehalt und so hart wie Stroh 

 sei, gleich per Ztr. 25 Thaler bezahlt; Aufkäufer, mit Vorschüssen in der Hand, pflegten — für 

 bayerische Rechnung — meist alles aufzukaufen und in bayerischen Säcken mit und ohne 

 Siegel wegzuschaffen. 



In der Allg. H.-Ztg. 1863, S. 100 tritt ein Saazer Hopfenhalleninspektor gegen die von 

 Nürnberger Händlern pubHzierten angeblich falschen Kursangaben über die Preise des Saazer 

 Hopfens auf, behauptet, von Nürnberg aus werde die Welt mit fabrizierten Certifikaten oder 

 Bleien versehen, und es seien namentlich bayerische Bierbrauer so gutmütig, Schwetzinger 

 Hopfen anstatt Saazer zu acceptieren (die Schwetzinger kosten ca. ^2 — % der Saazer Hopfen). 

 Der betreffende, in Frage kommende Nürnberger Händler rät nun dem Saazer Halleninspektor 

 u. a., wenn er überhaupt Kenner der Ware wäre oder die Rechthchkeit besitze, die er zu haben 

 vorgebe, dann solle er vor. allem die Brauer seines Landes vor der Annahme von Grünhopfen 

 (bekanntlich die untergeordnetste Sorte böhmischen Gewächses) statt Saazer, trotz aller Siegel, 

 Bleie und Certifikate, zu bewahren suchen; er solle sich an die ihm bekannten Firmen wenden, 

 welche solche spurlose Produkte liefern etc. — Wer hat recht? Am Ende beide I 



In der Allg. H.-Ztg. 1863, S. 174 berichtet ein Spalter Hopfenpflanzer, dafs er von 

 Hersbruck einige Hopfenfechser mit nach Hause gebracht und angepflanzt habe; die Hers- 

 brucker Stöcke wurden gesondert gepflückt und der Hopfen sorgfältig gesondert getrocknet und 

 aufbewahrt. Als ihn bald darauf ein Freund und gewandter Hopfenkenner besuchte, legte er 

 ihm, aufser mehreren Spalter Sorten, auch den Hersbrucker vor; nach genauer Prüfung von 

 Aroma, Farbe, Feinheit etc. habe er gesagt: Wo hast du denn den Hersbrucker her? Ebenda 

 S. 182 sagt nun ein Hersbrucker, es sei schade, dafs die im Juni in Nürnberg tagende Wander- 

 versammlung der Landwirte, welche auch Hersbruck besuche, nicht im Herbste komme, da 

 würden sie ihre Frühhopfen aus Spalter, Saazer und Schwetzinger Reben vorlegen können, 

 welche dem vorerwähnten sachkundigen Freunde das Erkennen, selbst in Hersbruck, sehr er- 

 schweren würden. 



Wenn es sich um eine alte Rebensorte handelt, welche in eine Lokalität neu eingeführt 

 ist, bin ich auf dem Boden meiner Studien ganz sicher im stände, zu sagen und zu beweisen, 

 aus welcher Rebensorte der Hopfen stammt. Die alte Hersbrucker Hopfensorte war höchst 

 charakteristisch und leicht zu erkennen, stammte ohne Zweifel von den uralten Spalter Reben. 

 Wenn aber Spalter oder Saazer seit fünf oder zehn Jahren erst in Hersbruck eingeführt sind 

 und von diesen Reben Fechser nach Spalt kommen, kann auch der allergescheiteste Kenner 

 nicht sagen, dafs diese Fechser aus Hersbruck kommen, und wenn er wirklich etwas versteht, 

 wird er auf Saaz und Spalt raten. 



Bei der 7. Wanderversammlung bayerischer Landwirte in Nürnberg (8. und 9. Juni 1863) 

 sagte der Bürgermeister Langguth von Hersbruck, dafs die grofse Masse des Hersbruck-Laufer 

 Hopfens nur selten unter ihrem wahren Namen in den Handel käme, obgleich das Produkt 

 der dortigen gebirgigen Lagen jenem von Spalt und Saaz vollkommen in der Qualität gleich 

 sei. Wie ist es aber möglich, dafs diese Hopfenmassen so wenig unter ihrem wahren Namen 

 gehen und doch verkauft werden? doch offenbar nur, wenn sie unter andern Hopfen gemischt 

 werden oder unter falscher Etikette gehen. 



