32 Einleitung. 



1899 1898 



Aus Österreich-Ungarn . . 29009 Doppel-Ztr. 19891 Doppel-Ztr. 



» Rufsland 1056 » 2723 



» Belgien 217 ■» 500 



» sonstigen Ländern . 433 » 741 



Zwei Drittel wurden immer in den ersten vier Monaten eingeführt. 



Die gröfsten Anteile an der Ausfuhr haben Grofsbritannien, Belgien und Frankreich. 

 Der 1899 eingeführte Hopfen hat einen Wert von ca. M. 12132000, der 1898 einge- 

 führte von M. 9423000. Der 1899 ausgeführte Hopfen hat einen Wert von M. 28097000, 

 1898: M. 27135000. 



Nach Österreich-Ungarn wurden ausgeführt: 



1899: 3617 Doppel-Ztr. 

 1898: 4095 » 



Die harte Situation, in welche die moderne Entwicklung der deutschen Brauerei die 

 deutsche und namentlich auch die bayerische Landwirtschaft versetzt hat, ist seit Jahren be- 

 kannt. Im Jahre 1899 führte die deutsche Grofsbrauerei aus dem Auslande, namentlich aus 

 Österreich-Ungarn, in runden Summen ausgedrückt, ein: 



ca. 80 Millionen Mark an Gerste, 



» 20— 25 » » » Malz,72) 



» 10 — 15 » » » Hopfen 



110—120 Millionen Mark. 

 Über 50000 Ztr., meist Saazer^^), 1898/99 vom September bis Januar incl. über 18000 Ztr. 

 mehr als im Jahre zuvor in derselben Zeit. 110 — 1 20 Millionen blofs für Gerste, Malz und Hopfen, 

 während unsere vortrefflichen heimischen Gersten und Hopfen unverkäuflich bei den Bauern 

 liegen oder zu Preisen abgegeben werden müssen, die kaum die Kosten decken. 



1899 bezog das Deutsche Reich aus Österreich-Ungarn (man sehe folgend 

 den Abschnitt über die Brauereien in diesem Reiche) über sieben Millionen Zentner 

 Gerste, nahezu vier Millionen Zentner Malz und gegen 60000 Zentner Hopfen. 

 Das schreit wahrhaftig nach Mafsregeln zur Abhilfe! — Und es ist dabei höchst 

 bezeichnend, dafs, wenn auch die deutsche Bierausfuhr nach dem Auslande konsequent ab- 

 nimmt, deutsche Malzausfuhr einen grofsartigen Aufschwung nimmt. Nur Japan führte meist 

 österreichisches Malz ein. — Hamburg allein führte 1892 98000 Doppelzentner deutschen Malzes 

 aus, 1897 aber ca. 269000 Doppelzentner; 1898 waren es nur 242000 Zentner, weil Brasihen 

 27 000 Doppelzentner weniger aufnahm, infolge seiner gesunkenen Kaufkraft. 



Dabei kann man mit dem besten Willen nicht sagen, dafs die deutschen 

 Biere besser geworden seien, seit die Grofsbrauereien fast nur böhmisch- 

 mährische Gerste und böhmischen Hopfen verarbeiten; im Gegenteill — 

 Immer stärker drängen auch fremde (böhmische) Biere nach Deutschland 

 herein, wie unsere späteren Ausführungen genügend erweisen; der Export der 

 deutschen Brauerei ins Ausland hat riesig abgenommen, ebenso der Absatz 

 im Inlande, wenn man ihn mit der steigenden Bevölkerung in Vergleich setzt. 

 Wie sich die Preise für Gerste stellen'*), siehe die Tabelle auf S. 33 oben. 

 Die Hauptursachen dieser wenig wünschenswerten Entwicklung sind in dem Umsturz 

 zu suchen, welchen d^ Eismaschinen in das Brauwesen gebracht haben, wodurch die Brauereien 

 immer mehr zu Grofsbrauereien im Unternehmen aui> Aktien (Dividenden) und so in die Hände 

 des Grofskapitals gedrängt werden. Die Aktienbesitzer der Grofsbrauereien sind aber auch im 

 grofsen Prozentsatz bei den Hopfen-, Malz- und Gersten-Lieferungen beteihgt. Viele wichtige 

 Posten in den Aktienbrauereien werden lediglich durch diese internationalen Grofskapitalisten 

 besetzt, deren Gunst und Mifswollen eine ausschlaggebende Rolle spielen. Wie oft finden wir 

 in den Fachzeitschriften Annoncen, worin Hopfen- oder Gersten-Händler gesucht werden, um 



