Einleitung. 35 



Wochen früher geerntet, ehe das Brauen beginnt. Die Hauptursachen unter denen, welche diese 

 unerhörten Zustände herbeigeführt haben, lassen sich schwer erörtern; es betrifft die freiwillige 

 und unfreiwillige Abhängigkeit der Brauer von den Lieferanten. Der Einzelne kann dagegen 

 gar nicht ankämpfen und aufkommen. Da würde er sich, aus Gründen, die ich hier nicht mehr 

 besprechen will, sein Dasein erschweren, wenn nicht unmöglich machen. Ich bin fest überzeugt, 

 dal's gar mancher unter diesen Herren geradeso denkt wie ich! Hier können nur Eingriffe helfen, 

 welche die Hauptmacher treffen, also die Lieferanten, aber in einer Weise, dafs ihrem wahrhaft 

 landschädlichen Treiben unübersteigliche Hindernisse in den Weg gestellt sind. Die deutsche 

 Brauerei geht sicher nicht zu Grunde, wenn ein ordentHcher Zoll auf Gersten, Malz und Hopfen 

 österreichischer Provenienz gelegt wird, wohl aber die deutsche Gersten- und Hopfenkultur, 

 wenn es nicht geschieht. Ich glaube, dafs das deutsche Bier wieder besser wird 1 Man wird 

 sehen, dafs es nun auch geht, die Lagerdauer der Biere zu verlängern, und finden, dafs die 

 Biere nun mit billigeren Gersten und Hopfen besser sind. 



Dafs die mir sonst so sympathischen Deutschen Österreichs sich gegen eine solche Zoll- 

 erhöhung zur Wehre setzen, das ist wohl verständlich. Die Wiener Zeitschrift :>Gambrinus« 

 vom 15. Mai 1900 (Nr. 10) bringt einen eigenen Leitartikel gegen die beabsichtigte deutsche Zoll- 

 erhöhung auf Gerste (5 M. statt 2 M. pro 100 kg), Hopfen (100 M. statt 14 M. pro 100 kg); auch 

 der Malzzoll soll erhöht werden. Die Redaktion nimmt die deutschen Brauer gegen diese Zoll- 

 erhöhung in Schutz; die beiden Denkschriften des Brauerbundes gegen diese Zollerhöhung 

 seien wahre Meisterwerke und würden ihren Eindruck nicht verfehlen. Auf Seite 431 spricht aber 

 der »Gambrinus« auch von der beabsichtigten Zollerhöhung auf österreichisches (Pilsener) Bier; 

 die Budgetkommission des deutschen Reichstages habe zur Deckung der Kosten der Flottenver- 

 mehrung eine Erhöhung des bisherigen Zollsatzes von 4 Mark per hl auf 6 Mark beantragt und mit 

 13 gegen 9 Stimmen angenommen. Es wäre das für den österreichischen Bierexport ein schwerer 

 Schlag, denn es seien 1899 aus Österreich nach dem Deutschen Reiche 714852 Doppelzentner 

 (1429704 Ztr.) in Fässern und 61 Doppelzentner in Flaschen exportiert worden. Die Mehrein- 

 nahme wurde auf 1 400 000 Mark veranschlagt. Es wird nun den deutschen Brauern gedroht, dafs 

 dieser Zollerhöhung auf Bier die Steuererhöhung auf dem Fufse folgen werde, wenn sich der 

 Fiskus erst einmal aufs Nehmen eingelebt habe. Ein Bild modernen Interessenkampfes, oft auch 

 ein Kampf mit der Logik I 



Gegen die beabsichtigte Hopfenzollerhöhung in Deutschland hat auch im böhmischen 

 Landtage durch den Abgeordneten F. Albl eine Interpellation der österreichischen Staatsregierung 

 stattgefunden ^9). Österreich habe jetzt ca. 175000 ha mit Hopfen bestellt und erzeuge jährlich 

 ca. 250000 Ztr. Zum Absatz solcher Massen sei Österreich auf Export angewiesen, namentlich 

 nach Deutschland und Rufsland. 



Deutschland habe vom September 1899 bis Ende Februar 1900 70978 Ztr. 

 Hopfen aus Österreich bezogen (I ! !), Grofsbritannien 2852 Ztr., Frankreich 2262 Ztr., 

 Rufsland 3290 Ztr., Schweiz 3482 Ztr., die übrigen Länder 15200 Ztr., in Summe 98068 Ztr.; 

 davon ab 10724 Ztr. Einfuhr, verbleiben für den Export 87344 Ztr. Eine solche Hopfenzoll- 

 erhöhung wäre für den einheimischen (böhmischen) Hopfenbau gleichbedeutend mit dem Ruine 

 desselben. Nun, wir Deutsche haben eher den Grundsatz: leben und leben lassen; dem Herrn 

 Abgeordneten Albl wäre es aber allem Anschein nach erträglicher, wenn — unabweisbaren 

 Falles — die deutsche Hopfenkultur zu Grunde ginge I Es ist naheliegend, dafs und weshalb 

 wir da anders denken 1 



Im Wochenblatt des landw. Ver. in Bayern 8*') macht ein Landwirt den Vorschlag, man 

 solle in Weihenstephan, wo man eine renommierte Brauerei und Fach-Professoren hat, direkt 

 Brauversuche anstellen, ob sich die bayerischen Gersten oder die mährischen und ungarischen 

 besser für die Grofsbrauerei eignen. Er zweifelt nicht, dafs die Resultate der — ehrlich ge- 

 machten — Versuche günstig für die bayerischen Gersten ausfallen. 



Die Münchner Grofsbrauer behaupten, dafs die bayerische Gerste im Herbste sich nicht 

 gleich zur Mälzung eigne, sie müsse erst im Stocke eingezogen haben, was auch ganz richtig 



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