74 I- Abschnitt. Der Hopfen und die Brauerei in der Geschichte und Sprache. 



welches bekanntlich ein wahres ethnographisches Museum gröfsten Stils der indogermanischen 

 oder kaukasischen Völker aus ältester Zeit darstellt, ganz erhebliche Erweiterungen unseres 

 bezüglichen Wissens zu bringen, die ohne Zweifel eine grofse Tragweite besitzen und diese Frage 

 einer gan^ neuen Beleuchtung unterstellten. 



Diese Mitteilungen waren bereits der Anlafs zu neuen beträchtlichen Erweiterungen 

 unseres bezüglichen Wissens und werden dies auch in der Folge sein. Sie werfen ein so helles 

 Licht auf die fernsten Zeiten in der Geschichte der Bierbrauerei, dafs wir sie aus einem solchen 

 Buche unmöglich weglassen können. 



Ich habe diese Mitteilungen in einer Abhandlung niedergelegt, welche mit dem Titel 

 »Geschichtliches über den Hopfen« in der Berliner Wochenschrift für Brauerei 1891, Nr. 13 und 14 

 erschienen ist. Der in der pharmakologischen und chemischen Wissenschaft hoch berühmte Uni- 

 versitätsprofessor Dr. Rudolph Kobert in Dorpat (russische Ostseeprovinz), dann ärztlicher Leiter 

 der berühmten Heilanstalt zu Görbersdorf in Schlesien, nun in Rostock, hat, veranlafst durch diese 

 meine Abhandlung, um deren Übersendung er mich seiner Zeit ersuchte, ebenfalls eine Bearbeitung 

 dieser Frage unternommen, welche mit dem Titel »Zur Geschichte des Bieres« in den Geschichtlichen 

 Studien aus dem pharmakologischen Institut der Kaiserl. Universität Dorpat (Halle a. d. Saale, 

 Verl. v. Tausch etc. Grosse, 1896) erschienen ist und eine sehr erhebliche Ergänzung und Vervoll- 

 ständigung, vielfach auch nur eine Bestätigung meiner Arbeiten auf der Unterlage breit und tief 

 angelegter Studien bringt. Kobert hatte dabei den Vorteil, den reichen Schatz von sprachlichem 

 und kulturgeschichtlichem Wissen einer Anzahl sehr namhafter Spezialgelehrten der Universität 

 Dorpat benutzen zu können, während ich nur auf mich selbst angewiesen war. 



Unter Hinweis auf diese beiden Abhandlungen, wo die weitergehenden Ausführungen 

 nachgelesen werden können, bringe ich hier zur Orientierung der Interessenten nur die Quintessenz 

 dieser Studien, aber auch viel neues von höchster Bedeutung. In diesen beiden Abhandlungen 

 ist auch die einschlägige Literatur aufgeführt. Auf jene literarischen Nachrichten, w^elche erst 

 dem späteren Mittelalter, etwa der Zeit nach dem 11. und 12. Jahrhundert, angehören, gehe 

 ich hier nur kurz ein, weil diese für die prinzipielle Seite dieser Frage keine Bedeutung haben; 

 in den beiden erwähnten Abhandlungen kann man hierüber ebenfalls Einschlägiges finden oder 

 wenigstens Literaturangaben, wo Weitergehendes zu finden ist. 



Sehr viel Material in der Abhandlung von Oskar Wiesner »Der Hopfen« (Allg. Br.- u. 

 H.-Ztg. 1882, namentlich S. 237 u. ff.); auch in Hehn: »Kulturpflanzen und Haustiere in ihrem 

 Übergang aus Asienc, Beriin 1874 — 1894; auch in Beckmann: >Beiträge zur Geschichte der 

 Erfindungen«, Leipzig 1805; siehe ferner M. v. Strantz »Der Hopfen« in »Unsere Gemüse« etc., 

 Berlin bei J. C. F. Enshn, 1877. 



Über das hohe Alter der böhmischen Hopfenkultur gibt uns ein bis dahin wenig bekanntes 

 Buch Auskunft, welches 1787 bei Caspar Widtmann in Prag und Leipzig erschienen ist^). 



Vor 1000 Jahren wurde in Böhmen, trotz dem schon eingeführten Gelde, noch viel in 

 Naturalien gesteuert. Dieses verraten die Machtbriefe der böhmischen Herzöge Boleslaw IL 

 (967—999), BVetislaw I. (1055—1061), Spitignew II. (1055—1061) und Wratislaw L, des ersten 

 Königs von fehmen (1061 — 1092). In diesen Machtbriefen für milde Stiftungen ist die 

 Rede von Getreide, Honig, Bier, Wachs, Hopfen, Vieh; diese wurden teils von den Ein- 

 künften ihrer Krongüter, teils von den Zehenten angewiesen, welche sie aus ganz Böhmen 

 erhielten. Solche Stiftungen wurden gemacht 1039 für das Kollegiatkapitel in Altbunzlau, für 

 das Benediktinerkloster Brenow und das Bistum Prag, für das Kollegiatstift Leitmeritz (1057) 

 und jenes auf dem Wischehrad bei Prag (1070). In dem Schenkungsbrief für das Kollegiat- 

 kapitel zu Altbunzlau (1039) werden eigens auch die Dominikalhöfe der Stadt Saaz etc. erwähnt, 

 welche den Zehent von Vieh, Getreidegarben und Hopfen zu liefern haben. Der Hopfenverkehr 

 fand damals — und bis zum Ende des vorigen Jahrhunderts — noch nach Hohlmafs, nicht wie 

 heute nach Gewicht, statt. Noch anfangs dieses Jahrhunderts wurde der Hopfen im Saazer und 

 Rakonitzer Land nach Strich gehandelt; ein Strich = 1,076075 hl. 



