1. Ältere Nachrichten über die Geschichte des Hopfens und des Bieres. 75 



Dr. Czech^) erwähnt noch anderweite alte, auf Böhmen bezügliche Urkunden vom 

 Jahre 1092 — 1100, welche auch den Hopfeuzehent behandeln und speziell den Hopfenbau 

 bei Prschelautsch , Chotjeschowitz , im Gebiete der Burg Leitomyschl, sowie auf den Prager 

 Moldau-Inseln. 



Den gröfsten Aufschwung erlangte der Hopfenbau in Böhmen, Mähren und Schlesien^') 

 in den Jahren 1345 — 1378, während der Regierungszeit Karls IV., welcher sich ganz besonders 

 um Wein- und Hopfenbau Böhmens bekümmerte ; er soll auf die Ausfuhr von Hopfenfechsern 

 die Todesstrafe gesetzt haben. 



Karl I. verwandelte Böhmen in einen schönen Garten und befahl, allenthalben Hopfen 

 anzulegen ^). 



Zur Zeit der Könige Wladislaw, Ludwig und Ferdinand I. (1471 — 1564) wurde aber 

 in Böhmen der Hopfenbau weniger auf den Edelsitzen als von den Städten und Klöstern betrieben, 

 weil namentlich von diesen die Brauerei als bürgerliches Gewerbe ausgeübt wurde. Mit dem 

 St. Wenzelsvertrag vom 6. Oktober 1715 (nach O. Wiesner, Allg. Br.- u. H.-Ztg. 1882, S. 230 

 geschah dies schon am 6. Oktober 1517) wurde auch den Edelsitzen die Berechtigung zur Aus- 

 übung des Braugewerbes verliehen. Von dieser Zeit ab findet man die Spur des Hopfenbaues 

 auf den Edelsitzen durch das ganze Land, selbst bis in die Thäler der Hochgebirge, wo er 

 längst wieder verschwunden ist. 



Der Dreifsigj ährige Krieg (1618 — 1648) machte den gröfsten Teil dieser Edelsitze zu 

 Maiereien gröfserer Gutskörper und zerstörte mit dem Wohlstande und der Betriebsamkeit der 

 Bevölkerung auch die Blüte des Hopfenbaues. Von da ab scheint dieser sich nur um Saaz, 

 Auscha und Klattau erhalten zu haben. Später wurde er von den Klostergütern aus wieder 

 mehr verbreitet. 



Im 16. Jahrhundert waren in den böhmischen Stadtrechten (von 1579, einer Kompilation 

 des Brünner, Prager und Magdeburger Rechtes) auf eine Beschädigung der Weinberge, Gärten 

 und Hopfengärten, schwere Strafen gesetzt ; bei Beschädigungen am Tage sollten dem Thäter die 

 Augen ausgegraben werden, und bei Nacht sollte er den Hals verlieren. 



Der Dreifsigj ährige Krieg verwüstete — wie vieles andere — so auch die Hopfenkultur. 

 Später ragt Saaz hervor; um 1568 Auscha bei Leitmeritz; 1673 Falkenau bei Eger; im 16. Jahr- 

 hundert Klattau bei Pilsen. 



Somit haben wir die Hopfenkultur in Böhmen bereits mit einem 1000jährigen Alter 

 urkundlich nachgewiesen, und es ist einleuchtend, dafs sie auch da nicht erst von dem Zeit- 

 punkte datiert, wo sie bereits in Urkunden als eine wohlbekannte, selbstverständliche Sache 

 Erwähnung findet. 



Die Stadt Saaz hat leider bei einem im Jahre 1768 stattgefundenen grofsen Brande alle 

 ihre Urkunden verloren, sonst würde da wohl auch manches erhalten geblieben sein. 



In dem Kronprinz Rudolph- Werk : Die Österreich-Ungarische Monarchie in Wort und 

 Bild'^) wird von Dr. H. Hallwich gesagt, dafs im 11. — 13. Jahrhundert in Böhmen die städtischen 

 Bürgerschaften das ausschliefsliche Recht hatten, die Bierbrauerei auszuüben; es war das also 

 genau so wie von alters her in Bayern, und die böhmischen Städte sind bekanntlich haupt- 

 sächlich von Deutschen gegründet und zur Blüte gebracht worden. In Urkunden des 12. Jahr- 

 hunderts sind unter den Handwerkern der slavischen Zuppenburgen auch die Brauer genannt. 



Prof. Dr. Lambl in Prag bemerkt, dafs früher auch aufserhalb der heutigen Regionen 

 in Böhmen Hopfen kultiviert worden sei. Im Stadtmuseum zu Klattau werde ein silbernes Pet- 

 schaft aufbewahrt, welches vom Jahre 1553 herrührt, zum Hopfensiegeln diente und die czechische 

 Inschrift trägt »Znameni chmelove m. Klatow« (Hopfenzeichen der Stadt Klattau). 



Ein alter Spruch in Rakonitz lautet: Unus papa Romae, una cerevisia Raconae (Ein 

 Papst in Rom, ein Bier in Rakonitz). 



Dafs von Klattau im 16. Jahrhundert auch schon Hopfen exportiert wurde, bezeugt ein 

 lateinisches Gedicht aus jener Zeit: Clatovia lupulum colit, quem praesto Bavarus aufert (Klattau 

 baut emsig Hopfen, den der Bayer schnell fortträgt). 



