Y6 I. Abschnitt. Der Hopfen und die Brauerei in der Geschichte und Sprache. 



Es liegt ferner auf der Hand, dafs die Hopfenkultur in jenen fernen Zeiten gewifs zu 

 keinem anderen Zwecke betrieben wurde als dem, Material für die Brauerei zu erzeugen; denn 

 auch heute noch sind alle andern Zwecke der Hopfenverwendung nur von ganz untergeordneter 

 Bedeutung, 



Wir besitzen aber für Mitteleuropa und namentlich für die nähere und fernere Umgebung 

 von Freising in Oberbayern noch weit ältere urkundliche Nachrichten dafür, dafs schon in grauer 

 Vorzeit die Hopfenpfianze in diesen Gegenden in Kultur gestanden. 



Diese Belege lieferte mir der in Freising im Ruhestand lebende Historiker, Herr Kgl. 

 geistlicher Rat Dr. P r e c h 1 1. Sie entstammen meist uralten Urkunden des Fürstbistums Freising. 

 Es sind neun lateinische Urkunden, welche ich hier nicht alle wiederholen will. Eine wollen wir 

 hier, des Beispiels wegen, wörtlich anführen: 



Gommutatio inter Annonem Episcopum et quendam nobilem virum nomine Herilunc. — 

 Dedit itaque venerab, Episcopus eidem nobili viro in proprietatem habendum in loco, qui 

 dicitur Eitarpah jugera XXII, de pratis carradas VIII. Et econtra dedit praefatus nobilis vir 

 venerando Episcopo in loco, qui dicitur Crintila domum, curtem, pomarium, humularium, de 

 terra arabili jugera XXX, de sylva jugerum I, de pratis carradas III. 



Deutsch: Tausch zwischen dem Bischof Anno und einem Edelmanne Herilunk. Der 

 Bischof gab diesem Edelmanne als Eigentum zu besitzen, in dem Orte, welcher Eiterbach (bei 

 Allershausen, 1 Meile nördlich von Freising, am Südrande der Hallertau) genannt wird, 22 Joch 

 Ackerlandes und Wiesen zu 8 Karren. Dagegen gab der genannte Edelmann dem ehrwürdigen 

 Bischof in dem Orte, welcher Grundel genannt wird (heute Grundelbauer bei Kirchdorf an der 

 Amper oder Grundl bei Nandtlstadt in der Hallertau) ein Haus mit Hofraum, einen Obstgarten, 

 einen Hopfengarten (humularium), 30 Joch Ackerlandes, 1 Joch Waldung und 3 Karren Wies- 

 grund. Geschehen zwischen 855 — 875^). 



Aus dieser citierten Urkunde und einigen andern, welche wir in der erwähnten Ab- 

 handlung (Geschichtliches über den Hopfen, 1. c.) mitgeteilt haben, geht hervor, dafs in dem 

 südlichen Gebiete der hopfenberühmten Hallertau und in Niederbayern, schon im Anfange des 

 9. Jahrhunderts, also seit bald 1200 Jahren, der Hopfenbau existierte. 



Es sollte eigentlich gar nicht auffallend sein, wenn in Bezug auf das Alter der Hopfenkultur 

 und die Entwicklung der Bierbrauerei zwischen Böhmen und Baj'^ern von jeher eine gewisse Rivalität 

 besteht. Wie England (Angelland) seinen Landesnamen von den Angelsachsen, Frankreich von den 

 Franken, die Normandie von den Normannen, Burgund von den Burgundern, Rufsland von den 

 Rufs oder Rofs, den germanischen Warägern, die Lombardei von den Langobarden, Katalonien 

 von den Goten- Alanen, Andalusien von den Vandalen etc., so hat das Land Böhmen seinen 

 Namen nicht von den Czechen, denn Bojohemum, auch Bajohemum (Böhmen, das Land der 

 Bojer, Bojerheim), deutet auf ein anderes Volk, welches lange vor den Czechen da war. Schon 

 der Römer Tacitus sagt in seiner »Germania«, dafs dieses Land »Bojohemum« oder Bajohemum 

 genannt werde, weil dort früher die Bojer beheimatet waren. Durch das ganze Mittelalter hiefs 

 dieses Land »Böheim«. Offenbar steht der Name Bajuwaren, Bayern, mit diesem alten Landes- 

 namen Böhmens in Beziehung. Man sagt, die Bojer seien Kelten gewesen, sicher standen sie den 

 Germanen sehr nahe, wenn sie nicht selbst Germanen waren. Später und ebenfalls vor den 

 Czechen waren in Böhmen und Mähren auch die Markomannen und Quaden, sehr wahrscheinhch 

 die Urväter der Bajuwaren, vielleicht auch Nachkommen der Bojer. 



Bekanntlich nimmt man an, dafs mit dem Untergang des Römerreiches am Ende des 

 5. Jahrhunderts, nach dem Abzug der Römer, die heutigen Bayern (Bajuwaren) über die Donau 

 in Südbayern eindrangen, und dafs namentlich um 520 ein Hauptübergang erfolgt sei. Das Volk, 

 welches diesen Übergang vollzog, war jedenfalls aus mehreren Völkern gemengt, aus Bojern, 

 Markomannen, Quaden, auch Rugiern, aus denselben Völkern, welche im 1., dann im 2. und 

 3. Jahrhundert il Chr. in schweren, erfolgreichen Kämpfen mit den Römern, südlich von Böhmen 

 und Mähren, standen. 



